北京夏季周边一日游:密云水库

　　密云水库

　　密云水库的鱼可谓“密云美食一绝”，鲢鱼、鲤鱼、草鱼、噘嘴、鲫鱼等密云水库的传统鱼种，以鲜、肥、味美而闻名京城。密云水库水域广阔，三十至五十斤的大鱼屡见不鲜。“全鱼宴”是密云的招牌菜，讲究鱼身上的任何部位都不能浪费，鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴，水库出产的鲜鱼也是声名远播。

　　常说的密云渔街是水库旁的品鱼一条街，因为几十家因鱼菜而闻名的饭店坐落于此而得名，位于密云水库南岸溪翁庄镇，每到饭点儿，开车来到这条街，只要你摇下车窗，一股浓郁的“鲜鱼”味道就会扑面而来，让你欲罢不能。渔街汇集了当地吃鱼的精华所在，如今街内民俗餐馆近50家，从商户庭院布局到招牌设计都具有鲜明的山水渔村风格。

　　渔街里最受欢迎的菜是垮炖鱼和酱炖鱼。侉炖鱼讲究原水炖原鱼，鲜鱼入锅后加入密云水库的水，只放盐、葱、姜、蒜等少量佐料。炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩，不腥不腻，汤乳白似奶，味鲜醇香。酱炖鱼最美味的那就数酱炖鱼头了，酱炖鱼头就是以“胖头鱼”为主料，在铁锅内倒入浓浓的酱汁，再加入炖鱼老汤，临出锅前在锅沿儿贴上一圈玉米饼，鱼头带股浓郁的酱香，再以玉米饼蘸酱汁，别有一番风味。吃酱炖鱼头讲究先从鱼唇吃起，鱼脑、鱼眼睛、螺丝转都是特别有营养的部位哦。

　　另外，在密云还有5条较大的河流：白马关河、白河、潮河、安达木河、清水河，在这5条河流的周围分布着多家集吃、住、玩于一体的休闲渔业场所，既有星级度假村，也有民俗村的农家小院，均可吃到美味的开河鱼。

　　自驾：京承高速16号出口，沿密云水库风景区方向行驶，达水库宾馆前丁字路口右转即到