万圣节各种南瓜style 总有一款是你喜欢的(组图）

　　万圣节南瓜style：南瓜乳酪派

　　南瓜是万圣节的代表。10月31日是万圣夜，万圣节前夜起源于不列颠凯尔特人的传统节日，前夜的主题是鬼怪、吓人，以及与死亡、魔法、魔怪有关的事物。trick or treat"不给糖就捣蛋" 这个习俗，来源于异教徒相信鬼魂会在每年降临人间的时候给活着的人制造麻烦。你捣蛋了吗?

　　所需材料：

　　香酥派皮：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉30克，鸡蛋30克

　　乳酪南瓜馅：奶油奶酪120克，牛奶20克，动物性淡奶油50克，细砂糖60克，南瓜250克，鸡蛋1个

　　操作步骤：

　　1、 把低筋面粉、糖粉混合后过筛，加入软化好的黄油。

　　2、用手搓成粗玉米粒状，加入鸡蛋活成面团即可，不必过度揉搓，放冰箱冷藏至少1个小时以上。

　　3、冷藏后的面团擀成厚约0.3CM的薄片，覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。

　　4、用叉子在做好的派皮上均匀扎上小孔，在塔皮上放些重物压住，放入预热好190度的烤箱，烤约15分钟，至派皮表面金黄

　　5、制作派馅儿，南瓜切小块放微波炉高火7分钟至熟透，压成泥备用。

　　6、奶油奶酪室温软化后加细砂糖、牛奶隔水加热，不断搅拌至细砂糖融化。

　　7、奶酪糊稍微冷却后，加入打散的鸡蛋，淡奶油、南瓜泥搅拌均匀。倒入搅拌杯中打成光滑细腻的南瓜乳酪糊。

　　8、倒入烤好的派皮，放入预热好160度的烤箱中层，下面放一烤盘水，烤约30分钟至派馅凝固，表面金黄即可出炉。