北京夏日旅游：营养丰富 山西冷莜面
导语 夏季第一次去北京旅游需要注意什么？北京适合夏季旅行的地方,最好是不是很热的地方。小编带你先吃后玩，清凉避暑爽一下。
营养丰富 山西冷莜面
在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，莜面含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常食用可以改善血液循环，对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用。莜面最常见的吃法是制成莜面卷、莜面窝、莜面鱼等各种花样，而用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法无疑是最适合夏季的。
莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。莜麦耐寒耐旱，生长期长，适合在寒旱地区种植。在 中国(攻略) ，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北 张家口(度假) 地区都是盛产莜面的地方。
在中国莜面被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。也可以用热羊肉汤、熟土豆伴餐；还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制。
推荐地点：西贝莜面村
