细数北京有艺术感餐厅 品味餐厅的艺术味道

　　导语：如今这股饮食界的设计风也席卷北京——身为美国麻省理工学院建筑系教授、北京大学建筑学研究中心创始人、非常建筑工作室主持建筑师的张永和，为了一间坐落在雍和宫大街五道营胡同口的蔬食料理店，亲自丈量四合院的格局，亲笔在包间的墙壁上画下他心中的悠闲生活……走进这间内与外、刚与柔、动与静、旧与新、时间与空间、建筑与人文、环保与时尚交汇的食店，我们感动于这包容、烘托着美味的设计，决心探访城中的几大设计食地，细说如今存于我们身边的“艺术的味道”!

　　餐饮中的艺术，是室内装修的设计感，是餐具呈现的美感，是菜品盘式的意境。今天的北京，一家又一家具有艺术感、设计感的餐厅，如雨后春笋般绽放，当食客们对美食的要求不仅仅体现在食物的味觉、嗅觉的享受上，而是更加追求视觉、听觉、感觉的全面体会的时候，艺术就顺理成章地成为美食的佐味。

　　北京艺术感餐厅—京兆尹 宁静祥和的艺术品

　　京兆尹，可能是2012年北京最低调且最高端的四合院素餐厅。东望雍和宫、南邻孔庙和国子监，这座两千多平米的三进仿古四神隐于二环的喧嚣之中。

　　建筑设计者是张永和，美国麻省理工学院建筑系教授、北京大学建筑学研究中心创始人、非常建筑工作室主持建筑师。他主张的中式古典元素沉淀在各个细节中，同时却不失现代感。

　　入口醒目得低调。一面纯白色影壁，墙书“京兆尹”。迈入窄门，穿过灰砖石板的长廊通道，一切如世外桃源般豁然开朗。你能通过各种方式感知这里的三个院子：外院——细水环绕、树影婆娑、四水归堂，成为建筑中的景观中心;内院——由玻璃顶封闭成为室内的四季观景院，屋顶十字设计，将空间分为四个主题：墙面装饰、织物效果、钢琴漆面与油画风格，天顶帘可分区域自动开合;侧院——碧竹、白石、轻雾，一进门就能透过斜椭圆的壁眼窥见，打破了传统上用门、窗、墙隔绝室内外的空间法则。

　　五道营胡同早已布满了琳琅满目的别具特色的餐厅，要在它们中间拔得头筹绝对不是简单的事，而在胡同口默默开始营业的京兆尹却早就默默地赢得了比赛，因为它占尽了天时、地利、人和。京兆尹的名字起源于中国古代官名，相当于今日首都的市长。而京兆尹品牌则是由北京开到台湾，发扬光大后，这次终于从台湾开回北京。而说起这家四合院餐厅的设计，就不得不提餐厅的经营理念和设计师。据老板说这家素菜餐厅的理念是“乐和”，乐是乐活的生活状态，和是天地人和的精神追求，也希望食客们通过这里的食物感受平和的心态，著名的建筑师张永和极为认同这种价值观，所以在这次的设计中也处处延续着这种理念。无论是蔓延至整个院子的负离子蒸汽，还是麻布的座椅和麻布上墙，抑或是北京难见的竹林小院，都让这个三进的四合院充满着诗情画意。

　　人均消费：300元

　　地址：东城区五道营胡同2号(近雍和宫桥)

　　交通：地铁2号线或5号线雍和宫站

　　电话：010-84049191