北京艺术感餐厅—滩万日本料理 别具一格的现代感

　　北京艺术感餐厅—滩万日本料理 别具一格的现代感

　　滩万日本料理是来自东京的老牌日式餐馆，受到爱好日本料理的人的高度赞赏，自1997年开始入住北京中国大饭店，在这个有着悠久文化历史的建筑里点亮了不少人初次接触日式料理的记忆。

　　2011年初，滩万日本料理换上新装并且挪了下位置，在北京最高酒店，中国大饭店的隔壁——国贸大酒店全新亮相，保持了一贯的水准同时加入全新元素，无论菜品还是环境都和十几年前的滩万大不一样了。

　　低调的门帘隐在国贸大楼里，在一堆奢华大牌的品牌店间，差点被错过。步入店内，暗红灯饰、黑色座椅，感觉置身一个西式简餐厅，房顶的铁管既随意又有规则地依偎在那儿，整体风格绝对的现代，日本风味并不强，这也让滩万在一众主打日本风情的日料餐厅里显得鹤立鸡群。餐位摆放得很是宽松，保证了食客的私密性，另外，靠窗位置可以看见建国门大街的车水马龙，为就餐的时刻增添了别样意境。

　　走进滩万，整个餐厅清脱俗、整洁淡雅。就连包房门口，都铺上了鹅卵石，体现出日餐精致、天然的精神。而几百种餐桌器皿，更是专门从日本进口，用来搭配不同的菜肴。餐厅的很多食材也是从日本空运而来，严格保证上乘的品质，为顾客奉上顶尖的日本菜肴。

　　滩万的特色套餐菜单走的还是传统的日本怀石料理路子，无论是在食物上还是独特的摆设上，都用特别的呈现方式体现当季材料和新鲜配料。不用多讲，日本料理所用原料的质量和鲜度都有着极高的要求，再加上用心的摆放，使菜肴呈现出一种极简主义的外表却又内涵哲理的意境。来自日本的主厨唐泽宏明先生在菜式呈现方面讲究传统经典和现代风格相结合，创造出北京滩万特有的菜式创意。厨师长唐泽宏明先生一直在滩万集团工作，从神户到东京，历经十多年的手艺磨练值得信任。

　　餐厅像所有的日餐厅一样面积并不大，但私密性和实用性十足。包括一个半开放式的寿司吧，三间半开放式的日式烧烤包间和三间私人包间，方便各种吃法。滩万最引人注目的室内设计亮点是餐厅中心的顶部，犹如日本垂柳树的雕塑。在设计顾问公司斯蒂克曼和著名的灯光设计师博麦克莱伦配合下，将雕塑与照明系统巧妙地结合在一起。滩万“树”由铝制筷子造型覆盖纵横交错，结合延伸到天花板上的“树枝”，覆盖了整个空间，同时餐桌上方的水滴式射灯，让人在用餐的时候有别样感受，要注意的是起身要优雅，太猛的话容易撞头。

　　人均消费：470元

　　地址：朝阳区建国门外大街1号国贸大酒店4楼

　　电话：65052299-6407 85716459