老北京糕点美食大搜罗 京味儿十足的传统糕点
导语 老北京糕点有哪些？北京有哪些传统糕点？现在北京糕点中最出名的要数庆丰包子了，但是在好吃的老北京糕点还有很多，一起来看看糕点大搜罗吧，就是这个京味儿!
北京的饮食文化历史悠久，地道的老北京美食依然在“民以食为天”的广大舞台上发光发热。现在说起北京美食，庆丰包子已经取代了烤鸭等老字号成为了最炙手可热的明星。老北京糕点界可不只有庆丰包子，一起来看看糕点大搜罗吧，就是这个京味儿!
艾窝窝：
北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
由此可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的 食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢?在清人李光庭的《乡谚解钫》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”，此小吃在明代已流入民间。