北京吃羊肉的好地方冬天“暖羊羊”好去处(图)

　　燕兰楼烤羊背外脆里嫩，满口飘香。

　　燕兰楼

　　在北京的西北菜馆中，燕兰楼的口碑一直位于前列，其间不免得益于西北人性格中的实惠，体现在菜品上，则是质优、量大、价格低了。燕兰楼是清真餐厅，选用的羊都是西北甘肃的羊，这种羊的肉质很细嫩，纤维也很不错，入口口感很好。特别推荐这里的靖远羊羔肉(78元)，选羊都是9至15斤左右的小羔羊，以秘制的调料腌制好后翻炒，出锅的羊肉鲜辣可口，很能勾起人的食欲。另外一道烤羊背(368元)也是招牌菜品，羊背先煮至六分熟再腌好、烤制，上桌的羊背外脆里嫩，撕下一条肉后立刻浓香扑鼻，三斤半一份的分量，您就可劲儿造吧。精品手抓肉(118元/斤)也是不能错过的菜式，羊都是18至28斤左右的甘肃大尾巴绵羊，肉质细嫩，草膻味小，可以选择椒盐、酸辣汁、配蒜片三种口味。

　　朝阳区朝阳门外大街12号(6599 1668)

　　Tips

　　这时该吃羊哪里?

　　涮羊肉：上脑、后腿、黄瓜条

　　烤肉：后腿、脊背肉

　　酱扒：羊头肉

　　烧炖：前腿、上脑、前腱子、腰窝

　　羊肉搭配注意

　　1.忌铜器：不宜多食烤羊肉串;

　　2.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉;

　　3.有内热者不宜多食;

　　4.不宜同时吃醋;