导语 北京开河鱼什么时候？春天的开河鱼那是鲜美无比的，密云水库开河鱼是北京吃开河鱼的首选之地，密云水库开河鱼去哪吃最好？看看小编为您推荐的密云吃开河鱼的好去处吧。
密云渔街——水库旁的品鱼一条街
渔街并不是卖鱼的街区，其实它并不是一条街，只是因为几十家因鱼菜而闻名的饭店坐落于此而得名。渔街位于密云水库南岸溪翁庄镇，每到饭点儿，开车来到这条街，只要你摇下车窗，一股浓郁的“鲜鱼”味道就会扑面而来，让你欲罢不能。渔街汇集了当地吃鱼的精华所在，如今街内民俗餐馆近50家，从商户庭院布局到招牌设计都具有鲜明的山水渔村风格。
要说在渔街里最受欢迎的菜那就是垮炖鱼和酱炖鱼。侉炖鱼讲究原水炖原鱼，鲜鱼入锅后加入密云水库的水，只放盐、葱、姜、蒜等少量佐料。炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩，不腥不腻，汤乳白似奶，味鲜醇香。酱炖鱼最美味的那就数酱炖鱼头了，酱炖鱼头就是以“胖头鱼”为主料，在铁锅内倒入浓浓的酱汁，再加入炖鱼老汤，临出锅前在锅沿儿贴上一圈玉米饼，鱼头带股浓郁的酱香，再以玉米饼蘸酱汁，别有一番风味。吃酱炖鱼头讲究先从鱼唇吃起，鱼脑、鱼眼睛、螺丝转都是特别有营养的部位哦。
靠谱推荐：百花汇 一鱼八吃
百花汇是密云渔街中的一家饭店，从外观看与其他饭店没有太多的不同，不过步入其中却是别有洞天。壁炉、布艺沙发……穿过一个欧式风格的前厅，接下来映入你眼帘的就是一个精致的小院了，清净、优雅，不乏有种东方民俗的精致。这里的餐厅采用的都是进口餐具和家具，就餐环境和菜的味道，会比寻常农家菜来得精致。在百花汇的每个包间里，都装饰着密云水库不同时期、不同季节的照片，让每一位来这里吃鱼的游客对密云的鱼文化有了更多的了解。
一鱼八吃是百花汇的看家菜品，二十四个口味的不同吃法让人大饱口福。首先就说这个鱼头，一个鱼头分两半，一半可以做开胃鱼头、家常炖、鱼头炖豆腐，另一半可以做鱼头泡饼、雪菜蒸或者剁椒鱼头，光一个鱼头就有六种口味可选;另外就是鱼骨，可以有蒜香、生煎、酸椒香辣三种吃法;肥美的鱼肉更是创新出了六种吃法：沸腾、翠珠鱼花、滑炒、生嗜、椒盐和香辣;剩下的就是鱼肚、鱼鳍和鱼尾了，这三个不起眼的部位在百花汇也有了不一样的百花汇法，鱼肚鱼鳍可做油淋、石锅或者干烧，鱼尾则可以爆汆、红烧和私房炒;最后还有一个鱼丸，这个鱼丸可是鲜鱼挖出来的肉攒成的丸子，有青笋鱼丸、酸汤鱼丸和滑炒鱼丸三种做法。
以上这一鱼八吃是不是已经让你有种想马上尝上一口的冲动了呢，北京旅游网小编在这里提醒大家，想吃这一鱼八吃是一定要满足一个基础条件才可以，那就是要至少8斤以上的鱼才行，所以最好是亲朋好友们组团前往哦。不过如果是两三个人去也没关系，百花汇还有很多单点的美味菜品，一样可以吃到一鱼八吃中的精髓。
除了百花汇之外，在渔街还有很多有特色的饭店，每家在吃鱼的做法上都有自己的独到之处，比如巴蜀石锅鱼的特色石锅鱼、鼎泰和食府的清蒸鲤鱼、大树渔村的铁锅水库鱼、姥家大锅台的灶台鱼、京东桃园渔村的祡锅鱼贴饼子、渔师傅饭庄的铁锅灶台水库鱼、晓晓鱼湾的酱炖水库鱼等等。另外，在密云还有5条较大的河流：白马关河、白河、潮河、安达木河、清水河，在这5条河流的周围分布着多家集吃、住、玩于一体的休闲渔业场所，既有星级度假村，也有民俗村的农家小院，均可吃到美味的开河鱼。
小贴士：
百花汇地址：京承高速16号出口，沿密云水库风景区方向行驶，达水库宾馆前丁字路口右转，前行2公里即到。
百花汇订餐电话：010-6901 6899
