北京密云水库开河鱼攻略 春天吃开河鱼的好去处(图)

　　吃开河鱼啦，爱吃鱼的小编可是知道春天的开河鱼那是鲜美无比的，北京哪儿的开河鱼最好吃，那绝对少不了密云水库开河鱼啦。密云的渔街因为每年的渔王美食节而远近闻名，街内近50家饭店家家都有做鱼的独门妙招。

　　中国自古以来就有吃“开河鱼”的习俗，古代帝王每年都要品尝黄河开河鲤鱼。所谓开河鱼就是春天河水刚化冻，湖里的第一批鱼，经过一个冬天的蛰伏，味道鲜美，肉厚肥沃。开河鱼好吃，又鲜又嫩，味道非常纯净，绝对能吃出来，跟平时的鱼味道就是不一样，所以会吃鱼的人一定不会错过春天的开河鱼。

　　密云的开河鱼可谓“密云美食一绝”，鲢鱼、鲤鱼、草鱼、噘嘴、鲫鱼等密云水库的传统鱼种，以鲜、肥、味美而闻名京城。密云水库水域广阔，三十至五十斤的大鱼屡见不鲜。“全鱼宴”是密云的招牌菜，讲究鱼身上的任何部位都不能浪费，鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴。密云每年都要举办鱼王美食节，这使得密云水库出产的鲜鱼更加声名远播。