中国有名的美食 百年传承的民间美味(图)

　　老甘粉饺

　　粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。粉饺的皮是以“生熟浆”所制成。“生熟浆”是以蒸熟的大米浆，加生米磨成的大米浆，混合搅拌后所得。粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。

　　“老甘粉饺”起源于孙大姐的母亲甘贤英，因母亲姓甘，故称为“老甘粉饺”。粉饺手艺源远流长，而且手艺一直没有变过，味道也是始终如一地淳朴可口。由于担心粉饺变味，一直到现在，老甘粉饺还是全部纯手工的制作，没有机械化。