蔚县有什么好吃的?蔚县小吃盘点(组图)
导语 蔚县有什么好吃的?蔚县的吃,主要还是小吃为主,在县城随处都能看见各种小吃摊,在暖泉镇也有小吃一条街,那条街上的基本都是蔚县比较特色的小吃了。小编已经为大家做了功课,几乎可以照着这些小吃一一寻去的。
刘家饼铺的烧饼
新浪河北旅游配图:做好面剂儿 来自新浪博主 小碗干炸
镇子上饼铺很多,以刘家饼铺最为著名。这个糖饼,里面也是红糖馅的,用的是豆油和面,软软酥酥的,好吃。
新浪河北旅游配图:烧饼上炉烤制 来自新浪博主 小碗干炸
从发面到烤制都是非常讲究的。要把发面擀成大片,而后卷上用油调制好的黄色的糖料和好面剂儿,擀成饼。饼擀好了,入炉前还要在饼上刷油,粘上芝麻进入烤炉。烤炉很有意思,是传统的设计跟工艺,像两个炉灶连在一起。一头上为饼铛,下为炉子;另一头是个敞着口烧着煤的炉子。
新浪河北旅游配图:香酥烧饼 来自新浪博主 自由主妇
两个炉灶上有道滑轨,上有锅盖。锅盖不用掀,通过滑轨来完成。在饼码入饼铛时,锅盖被推到敞着口儿的炉眼儿上,这时锅盖会受热加温。待饼铛里的饼码好时,将锅盖拉回,敷在饼铛上。这样饼会两面同时受热,火候既均匀,熟的也快。