北京中央电视塔旋转餐厅2016年挪威三文鱼开冰美食节提供的日式料理
导语 中央电视塔空中观景旋转餐厅于2016年1月8日—1月24日举办“挪威三文鱼开冰美食节”。美食节期间,每天都将当天从挪威空运到旋厅的新鲜三文鱼现场现剃、加工、制作，全程保证新鲜品质。一起来看更多详情
生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候，一定要将三文鱼切成1厘米左右厚的鱼片，用日式酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。
挪威三文鱼开冰美食节期间,除了来自挪威本土美食，旋厅还为您提供日式料理挪威三文鱼刺身、真鲷刺身、挪威油甘鱼、新西兰青口贝、阿拉斯加雪蟹、南沙雪贝、四海卷寿司、八番卷寿司、彩虹卷寿司、加州卷寿司、 s级小牛排、新西兰羊排、等上百种世界风味美食。同时，还为您餐外赠送单品价值分别为198元的金牌蒜茸蒸波士顿龙虾和黑松露焗烤挪威三文鱼排配XO芝士酱(任选其一)。
欢迎新老食客前来品鉴!
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