京郊农家院美食平谷篇
导语 北京郊区不只有美景，更有无数美食!有很多美食是你在城里饭店里吃不到的，今天，就为大家介绍北京郊区那些让人砰然心动的特色美食。
平谷农家院美食推荐
平谷不只有桃，还有各种特色美食，如果你去平谷只为了桃，那就太亏了!
平谷菊花宴
我国自古就有赏菊、食用菊花的传统。平谷的温室大棚里，就种植着食用菊花的十几个品种，除了可供观赏、采摘外，菊花的食用价值和药用价值更高。
菊花宴主打的白菊火锅，滋味芬芳扑鼻别具风味;用菊花馅料做的水饺，供不应求;青丝菊做的凉拌菜，清香爽口;还有菊花羹、菊花鲤鱼、菊花酒等等佳肴。在供人观赏的同时也饱了口福。菊花味道甘苦，性微寒，不仅有去火清热、养肝明目的功效。尤其对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。若长期食用，还有利血气、抗衰老的功效。菊花宴每年11月初至12月中旬开门待客，想品尝菊花宴的请注意时间喽!
地址：平谷区大兴庄镇西柏店村
自驾：北五环五元桥出口京平高速公路方向，行驶60.2公里可到达。
雕窝烤羊
平谷旅游委供图
“雕窝烤羊”集北疆异域之技艺，融蒙、维烤羊之风味，采用农家散养山羊，配以多种佐料腌制，传统果木炭熏烤，色泽金黄，肉不腥膻，酥脆香嫩，肥而不腻，让您尽享口腹之欲。
地址：平谷区黄松峪乡雕窝民俗村
村接待中心电话：60987658
公交路线：东直门乘918路至平谷总站，转乘平25路公交至雕窝村。
自驾车路线：
1、东直门-三元桥上机场高速路-机场 1 号候机楼-顺平快速路-新平蓟路-甘营路口左转，按路标行驶。
2、京平高速路-密三路(马坊)出口-官庄路口-峪口-昌金路-祖务路口-黄松峪村-雕窝村。
海子垮炖鱼
平谷旅游委供图
“海子垮炖鱼”纯正的金海湖野生活鱼，地道柴锅慢火独特做法，骨酥肉嫩、不腥不腻，堪称平谷一绝。
地址：平谷区金海湖镇海子民俗村
村接待中心电话：69992845
公交路线：东直门乘918路至平谷总站，转乘平29路公交至海子村。
自驾车路线：
1、东直门-三元桥上机场高速路-机场 1 号候机楼-顺平快速路-新平蓟路直行，按路标行驶。
2、京平高速路-北部货运通道出口(夏各庄)-南太务--甘营路口-平蓟路-海子村。
泉水峪大煎饼
平谷旅游委供图
“泉水峪大煎饼”原料采用小米、玉米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮和各种佐料、蔬菜汲取村中数百年四季长流的胜泉水调制而成，风味独特，具有薄、酥、香、脆等特点。
地址：平谷区大华山镇泉水峪民俗村
村接待中心电话：61948649
公交路线：东直门乘918路至平谷畅观楼路口，转乘平22路公交至泉水峪村。
自驾车路线：
1、东直门-三元桥上机场高速路-机场1号候机楼-顺平快速路-平谷官庄路口左转，按路标行驶。
2、京平高速路-密三路(马坊)出口-官庄路口-峪口镇-刘店镇-胡熊路-大华山镇十字街-泉水峪村。
将军关栗子宴
栗子宴最夺人眼球的还是板栗烧鸡翅，色泽红亮的鸡翅盘踞周边，让人食指大动，中间的板栗也很香甜，鸡翅显然火候足够，饱满的汁水浸润得板栗油光闪亮，味道也超乎寻常的棒。模样简单的是油栗娃娃菜，然而这并不代表菜肴的粗糙，板栗和娃娃菜虽说是普通食材，但两者组合在一起就有化腐朽为神奇的效果，这道菜健脾养胃，补肾强骨，不可不尝。
将军关灌肠
平谷旅游委供图
“将军关灌肠”历史悠久，是当地农家传统节日、老人祝寿、小孩满月、婚丧嫁娶之必备菜肴，其味道独特，香味扑鼻，尝一口鲜嫩无比，美不可言。
地址：平谷区金海湖镇将军关民俗村
村接待中心电话：60986564
公交路线：东直门乘918路至平谷总站，转乘平29路公交至将军关村。
自驾车路线：
1、东直门-三元桥上机场高速路-机场 1 号候机楼-顺平快速路-新平蓟路-金海湖治安检查站，按路标行驶。
2、京平高速路-北部货运通道出口(夏各庄)-南太务--甘营路口-平蓟路-金海湖治安检查站-将军关村。
北寨烙肉饼
平谷旅游委供图
“北寨烙肉饼”从选肉、切肉、配制佐料、和面、火候等工序全部采用传统农家做法，以薄皮儿、多层、肉鲜、味美著称，外酥里嫩，油而不腻。
地址：平谷区南独乐河镇北寨民俗村
村接待中心电话：60966420
公交路线：东直门乘918路至区医院，转乘平39路公交至北寨村。
自驾车路线：
1、东直门-三元桥上机场高速路-机场 1 号候机楼-顺平快速路-官庄路口-昌金路-峨嵋山路口，按路标行驶。
2、京平高速路-密三路(马坊)出口-官庄路口-峪口-昌金路-峨嵋山路口-北寨村。
玻璃宴
玻璃宴的做法是用玻璃叶包裹着菜肴来熏蒸，叶子有独特的香味，在经过熏蒸之后,这香气可使菜肴大为增味。还有就是用叶子作辅料，直接加入到菜肴中去炖煮。
现在推出的玻璃宴是由四个盆菜和八个盘菜组成，意为“四平八稳”，都是绿色无污染的农家风味菜。特色饭菜有玻璃叶蒸包、玻璃叶炖柴鸡、开包豆腐、玻璃翠排等。
玻璃叶豆腐
平谷旅游委供图
“玻璃叶开包豆腐”采用山泉水和各种豆类酿制而成，再利用玻璃叶压制，形成一道独有的香味，浓郁清新的玻璃叶豆腐。有黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐、天然果蔬彩色豆腐，口感细腻、鲜美、爽滑、筋道。
地址：平谷区镇罗营镇玻璃台民俗村
村接待中心电话：60978070
公交路线：东直门乘918路至平谷官庄路口，转乘平34路公交至玻璃台村。
自驾车路线：
1、东直门-三元桥上机场高速路-机场1号候机楼-顺平快速路-官庄路口-大峪子路口-大西路(桃花谷)-西峪水库-平关路-玻璃台村，按路标行驶。
2、京平高速路-密三路(马坊)出口-官庄路口-峪口-大峪子路口-大西路(桃花谷)-西峪水库-平关路-玻璃台村。
太后大饼
平谷旅游委供图
“太后大饼”圆如满月、层如蝉翼、外酥里嫩、滋味浓香。
地址： 平谷区王辛庄镇太后民俗村
村接待中心电话：69919714
公交路线：东直门乘918路至平谷畅观楼，转乘平11路公交至太后村。
自驾车路线：
1、东直门-三元桥上机场高速路-机场 1 号候机楼-顺平快速路-平谷畅观楼路口-平程路-太后村，按路标行驶。
2、京平高速路-密三路(马坊)出口-官庄路口-峪口镇-昌金路-熊尔营路口-平程路-太后村。
挂甲峪小锅饽饽
平谷旅游委供图
“挂甲峪小锅饽饽”已沿袭数百年，是粗粮细作的农家饭代表，主料采用小米、玉米、黄豆等几种杂粮用各种蔬菜汁调和而成，配以野菜、豆沙等多种馅料，经过特色灶具制作而成，一道道色彩不一，香喷喷的小锅饽饽集营养、健康于一身的纯天然绿色农家美食。
地址：平谷区大华山镇挂甲峪民俗村
村接待中心电话：61946838
公交路线：东直门乘918路至平谷区畅观楼站，转乘35路公交至挂甲峪村。
自驾车路线：
1、东直门-三元桥上机场高速路-机场1号候机楼-顺平快速路-平谷官庄路口-胡熊路-挂甲峪村，按路标行驶。
2、京平高速路-密三路(马坊)出口-官庄路口-峪口镇-刘店镇-大华山镇十字街-胡熊路-挂甲峪村。
东沟桃木熏鸽
平谷旅游委供图
“东沟桃木熏鸽”充分利用平谷特有的22万亩桃树资源，把桃木的清香和药用价值充分融入鸽肉中，用多种中草药的百年老汤煮熟后再用桃木熏制而成的鸽子风味独特，色泽棕红、皮肉剔透、外酥里嫩、香而不腻。
地址：平谷区熊儿寨乡东沟民俗村
村接待中心电话：010—61961545
公交路线：东直门乘852路至平谷畅观楼路口，转乘平11路公交至东沟村。
东山下石锅五禽系列
平谷旅游委供图
“东山下石锅五禽系列”采用当地农家散养的大公鸡、火鸡、乳鸽、鸭、鹅等家禽，配以数种中草药精心炖至而成，具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、健胃阳肾之功效。其肉香汤浓，味美可口，回味悠长。
地址：平谷区刘家店镇东山下民俗村
村接待中心电话：010—61974006
公交路线：东直门乘852路至鲁各庄，转乘平19路公交至前吉山村。
红石门南瓜八宝饭
平谷旅游委供图
“南瓜八宝饭”是以南瓜、糯米及黑米为主料，当地绿豆、高粱、八宝豆等为配料，用南瓜当器皿，精心烹制的一道甜品美食，“八宝”韵意吉祥，以喜庆丰收表达人们一种祈福的愿望，它软糯爽口,深受游客欢迎。
地址：平谷区金海湖镇红石门民俗村
村接待中心电话：010—60985130
公交路线：东直门乘852路公交车至平谷城区，转乘平30路小公共汽车即到。
雕窝巧手点豆花
平谷旅游委供图
“巧手点豆花”不仅比传统方法制作出来的豆腐味道好吃，在外观和颜色上也经过了改良，使豆腐越来越好吃，越来越好看，如彩豆腐，绿豆腐，黑豆豆腐等，制作出了有自己特色的豆腐。
地址：平谷区黄松峪乡雕窝民俗村
村接待中心电话：010—60987658
公交路线：北京东直门长途汽车站乘坐852路至平谷区畅观楼站，转乘平25路小公共汽车即可到达。
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