清明节昌平两日游 带您走进不一样的北京十三陵

　　第75期《乡村周末》封面 插画<邵菡

　　(插画师微信号：shaohan--)

　　北京昌平十三陵镇的乡村游搞得红红火火。麻峪房村的嘎嘎汤连汤带饭，炒嘎嘎油亮喷香，村里的巧妇们就是把粗粮做成了的佳肴;康陵村的春饼口感劲道，配着五六样菜码吃更加过瘾;蟒山山秀水美，风景宜人;洋气的村Mall产品价格不贵，还能免费做豆腐。

　　第一天：康陵村吃春饼、逛村MALL

　　早上由德胜门桥向北行驶，进入京藏高速路，约28公里后在昌平西关环岛出口出，过环岛向北直行约11公里后抵达康陵村。

　　中午在康陵村农家乐吃特色春饼宴，然后前往“村MALL”店，体验做豆腐、冰糖葫芦等项目，临走可以购买一些土特产品。

　　傍晚前往麻峪房村，车程约20分钟，到农家乐吃一顿“嘎嘎宴”，晚上留宿在这里。

　　咬春

　　康陵村是明朝正德皇帝的守陵人后代发展起来的一个小村庄。村庄格局紧凑，四周被青砖老墙包围着，全村居住着70多户人家，近一半都在做着春饼宴。北方人习惯在立春和农历二月二吃春饼，有“咬春，吃龙鳞”的说法，寓意新年里风调雨顺。

　　春饼

　　中午11点，当地朋友带着我们去了正德春饼宴50号院。小院主人窦月英在小厨房忙着炒菜，老伴赵凤正从对面的房间走出来招呼我们。

　　当地人称面饼为烫面饼，指的是用开水和面，这样和出的面很软，更容易擀出理想的薄饼。此外，和面时要撒些盐巴，面饼才紧凑不易破。面饼是要卷菜吃的，豆芽必不可少。窦月英说，现在人们口味清淡了许多，炒豆芽时她会喷点醋，再撒些花椒油，吃起来清脆爽口。

　　卷春饼

　　卷饼很简单，但卷不好可能菜里的油汤就会顺着手流下来。最好的办法是，将菜平铺面饼中央，不能过于集中，然后用筷子夹住饼的右边缘，往左翻滚，直至将菜覆盖住，然后慢慢抽出筷子，再夹住下方，折上去，就可以了。

　　村mall时光

　　吃完春饼，我们打算去村口的民俗礼品店——“村MALL”瞧瞧。这是一座新修的仿古建筑，门口“蹲坐”着两尊石狮，萌萌的。墙壁上，“村MALL”的名牌刚被安好，覆上的透明膜还未撕去。掀帘进去，竟诧异，这究竟是一家民俗博物馆还是特产店?

　　村MALL

　　“村MALL”的入口处是一幅农耕场景，右边陈列着康陵人的老物件，有石磨、谷风机、饸饹床、油灯、老式上海牌收音机……真是还原了康陵人的往日生活景象。再往里走，是杂货铺、山货铺、米面行，卖的都是昌平本地产的干果、杂粮、柴鸡蛋、蜂制品等特产，里屋货架上还有变废为宝的枣叶茶、柿子叶茶，绿色健康，包装精美。在这里，游客可以一边了解康陵村的历史，一边选购心仪的商品。

　　制作卤水豆腐、堆绣等体验项目是“村MALL”的一大特色，游客即使不购物，也能在这里待上小半天，消磨午后时光。店长陈美丽说，顾客最喜欢带着孩子来做豆腐了。豆腐坊中有各种迷你版的石磨，使用简单，孩子可以在家长的带领下一起体验制作豆腐的全过程，从磨豆滤浆到煮浆点浆，最后入模成型，孩子还能选择喜爱的模具，做出心形或动物图案的豆腐。

　　Tips

　　地址：北京市昌平区十三陵镇康陵村

　　自驾线路：走京藏高速进十三陵地界，往长陵方向，在长陵宫十字路口左转(永宁方向)，沿主路前行4公里左右，遇“康陵正德春饼宴”石碑左转，1公里即到。

　　公交线路：乘坐919、885路或345支线到昌平，转小55路直达康陵村。或在昌平乘314路至长陵镇，再坐小55路在康陵路口下车步行1公里即到。

　　咨询电话：010-89721070

　　第二天：麻峪房村、双龙山、大岭沟、蟒山国家森林公园

　　早上前往双龙山或者大岭沟，呼吸清新空气，之后回到农家乐吃午饭，可以提前预订一只烤全羊。

　　下午前往蟒山国家森林公园，登山赏景。下山后可以在公园里的餐馆吃饭，品尝野生菌汤，之后返程。

　　“嘎嘎”香

　　在十三陵镇的麻峪房村，60户人家有54户都在经营着农家乐。凤华农家乐的老板张凤华回忆起初创时的经历，忍不住大笑起来。“我记得刚开农家乐没两天，有一家三口过来住宿。那会我做了一道白菜熬豆腐，他们三口就在炕边看着我做，他们越看我就越紧张，加了几次盐都不知道。”这件事每每回忆起来都让老两口忍俊不禁，在这将近20年的时间里，他们却始终保持着这样的真诚与淳朴。

　　凤华农家乐

　　为了满足不同顾客的要求，张凤华把传统吃食“嘎嘎”重新搬上了餐桌。“嘎嘎”是将粗粮和些白面揉在一起，切成丁后在簸箕里摇晃，把棱角磨圆滑，呈小“疙瘩”状，每个疙瘩有食指肚那么大，可以放入水里煮，加卤拌着吃，也可以和青菜瘦肉一起炒着吃，既有粗粮的营养，又不会觉得粗糙难以下咽。

　　炒“嘎嘎”

　　五年前，张凤华把家里的房子重新翻盖，铺上了地暖，客房里也搭上了火炕，厨房里还有24小时热水供应。

　　在麻峪房村，几乎家家的招牌都是以女主人的名字命名的，村支书说，“我们希望村里的妇女们也能发挥她们的优势，能够为家庭、为村里做些事情，带领村民发家致富。”

　　Tips

　　地址：北京市昌平区十三陵镇麻峪房村村北

　　公交线路：从北京积水潭地铁口出，步行至公交车站，乘坐885路公交车(高速)，到昌平南环路站下车，换乘昌平55路公交车，麻峪房村下车即可找到。

　　美食推荐：炒嘎嘎、家常饼、炖柴鸡、炒鸡蛋等。(一日三餐加住宿一晚价格为120元，也可单点菜。)

　　周边景点：十三陵景区、蟒山国家森林公园、碓臼峪、双龙山景区

　　咨询电话：13661265037

　　大岭沟

　　大岭沟位于昌平区西北部山区，距离市区大约五十公里。大岭沟是燕山山脉脚下的一条狭长的山谷，平均海拔四百米左右，沟谷幽深，绵延6公里长。这里被原始森林覆盖，林木茂盛，植被覆盖率达到95%以上。

　　大岭沟猕猴桃谷景区

　　大岭沟村就处在这条幽谷之中，全村60户人家共一百多口人，分散居住在沟谷中，过着如世外桃源般的生活。村里“靠山吃山”，收获时节野生猕猴桃、野生酸枣、银白杏、核桃、红果、板栗、李子等优质果品满园飘香。

　　双龙山

　　距离麻峪房村不远的一座山，名叫双龙山。站在村里就能望见深青色的双龙山。

　　双龙山风景区是一处生态森林公园，分黑龙山脉和白龙山脉，有几十座山峰和几十条峡谷。双龙山平均海拔在500到1000米之间，山林面积达五千多亩，植被覆盖率95%以上，是户外登山爱好者的绝佳选择。

　　双龙山风景

　　双龙山风景优美、植被茂盛，夏季平均温度比城区低7-9℃，被游客誉为京西“小黄山”。近两年，这里先后建成了团队生态拓展基地、青少年科普教育基地、环境教育基地、开心园林农场等具有教育意义的活动区，成了很多家长带孩子进行亲子互动的乐园。

　　蟒山

　　蟒山国家森林公园位于昌平区东北部，麻峪房村东南方向约13公里处，面积8622公顷，距离北京城区40公里。

　　蟒山公园森林覆盖率达86%以上，最高峰659米，育有人工林13万亩，树木花卉170多种，空气清新，景色宜人。从走进公园时起，便觉得漫山的绿植为我们建起了一道绿色屏障，把城区的雾霾远远地隔离在外。

　　远观蟒山

　　蟒山公园行政办公室主任张玉君边走边为我们一行人做着讲解：“蟒山一年四季都有绝美的景观，每个季节各不相同。”早春，山花烂漫，迎春、连翘、丁香、芍药等几十种花卉争相怒放;仲夏，每年一度的蟒山啤酒节热闹异常，野花野趣、碳烤飘香，啤酒节让蟒山变成了一座不夜的山峦;深秋，红叶漫山，元宝枫、火炬树等色彩艳丽的叶子为蟒山增添了几分妩媚的色彩;严冬，漫山葱郁的红松、雪松、侧柏等常绿树种傲雪凌霜，别有一种英姿。

　　山顶彩绘长廊

　　在山脚下，我们被一座有着朱红色柱子、雕刻细致的仿古建筑所吸引，张玉君说，这是景区的饭店。“别看建筑讲究，但里面菜品真的很实惠。一道野生菌汤只卖十多块钱，大部分菜也都是十几二十块钱的价格。”张玉君说，希望游客在这里欣赏到美景的同时，吃上物美价廉的饭菜。

　　Tips

　　地址：北京市昌平区蟒山路2号

　　公交线路：

　　888路公交车(德胜门)到达终点(蟒山公园)即到。

　　345路公交车(德胜门)到达(朝凤庵终点)，步行即到蟒山公园。

　　咨询电话：010-60711866 　010-60711188