毕业了去哪旅游:触摸西安千年古都的幸福灵魂

　　不可错过的西安美食

　　肉夹馍

　　陕西腊汁肉讲究汤浓、肉香、馍好。馍嫩有嚼劲，又香又酥。肉松软浓香，入口即化，瘦肉香滑，肥肉一点也不油腻。

　　羊肉泡馍

　　西安美食数不胜数，大大小小的食肆遍布街头巷尾，其中最具特色的要数回民街。长约500米的青石路上，近300种回民风味小吃琳琅满目，香飘四野。牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品等等，令人流连忘返、美不胜收。

　　踏上秦地之人，都熟知那句“到西安要看兵马俑，吃羊肉泡馍”的说法。来到回民街，不尝尝泡馍算是白来了。推荐孙家饭庄的羊肉泡馍，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。

　　葫芦头泡馍

　　南稍门风味葫芦头，柏树林的铁蛋葫芦头，土门的第一碗葫芦头 ，经二路的老李家葫芦头。

　　葫芦鸡

　　来西安总是要尝尝正宗的陕菜，老碗是一家一定要去的店。装修走的古风，八仙桌和条凳，还有背着小绿红星包的服务员。

　　葫芦鸡必点菜，香脆多汁，上卓以后还吱吱做响。连皮夹起鸡肉蘸上佐料，真的是太香了!升级版德克士脆皮炸鸡。

　　金线油塔

　　金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。