北京逛小店好去处:Bon叔的彩虹蛋糕

　　北京逛小店好去处:Bon叔的彩虹蛋糕 好看到不忍下肚

　　用甜蜜打败负能量：Bon叔的彩虹蛋糕(Uncle Bon’s Cake)

　　店主档案：小北，中国传媒大学播音系毕业，二次创业

　　我去店里的时候是一个周末的下午，小北正给烘培课的学员上课，这次教的是杏仁派，他是彩虹蛋糕店的老板。小北也是个爱“折腾”的人，还在播音系念书的时候就去学做西点，也尝试过做摄影师等媒体方面的事情。毕业多年后，他终于确定彩虹蛋糕是他想专注的事情。

　　他和朋友的小店，源自一场说走就走的旅行。他们在欧洲旅行的时候结识，被一场大雨困在了英国的曼彻斯特。在一个小镇上，他们第一次见到最正宗的传统彩虹蛋糕。一家开了四十多年的小蛋糕店，店主是对六七十岁老夫妇俩，还有两只猫。每次切开蛋糕，露出内里的彩虹色的瞬间，老爷爷都要盯着顾客的脸，捕捉他们惊喜的表情。他们认为颜色代表心情，甜点带来希望。每天下午3点多，彩虹蛋糕就售罄。老夫妇俩一起抱着猫，坐在街边，看报纸，晒太阳，冲着路过的行人微笑。

　　小北和伙伴们被深深打动了，他们决定要把这份治愈的甜蜜带回来。于是，2013年3月14日，小北清楚得记得那一天，他毅然决然地把自己摄影棚的器材，以便宜的价格一件不留地卖掉了，为了不给自己留后路。经过7个月的产品研发和准备，配方也在运营中不断改良，现在的彩虹蛋糕里不含任何色素，所有色彩都是由水果提炼而成的。

　　小店的logo设计成一个小胡子大叔的形象，因为他们觉得大叔是温暖的，彩虹蛋糕也是温暖的。蛋糕盒上的心情贴纸上印着一个十字型符号，代表着两张交叉的ok绷，寓意为治愈。小北认为他们在传递一种精神，在卖一种情绪，在进行一种心情治疗。

　　我最喜欢的一款主打产品，没有复杂的外观，切开纯白的蛋糕，露出彩虹色，这款蛋糕名叫“惊喜”，看见彩虹的那瞬间确实很惊喜。这次还尝到了春季的新款蛋糕“玫瑰之春”，渐变的粉红色，里面含有大量的玫瑰花瓣，口感好甜蜜呀。

　　GO推荐：

　　“惊喜”蛋糕，25元/份;“童年”蛋糕，28元/份;“玫瑰之春”蛋糕，28元/份。“惊喜”是一款海绵蛋糕，适合所有人;“童年”色彩最艳丽，呈彩虹年轮状，是轻乳酪慕斯蛋糕，特别适合小朋友;“玫瑰之春”含有玫瑰花瓣，浪漫的渐变色，尤其适合女生。

　　GO提示：

　　各款彩虹蛋糕均提供6寸、8寸、10寸的定制，价格148-328元不等，预定电话：010-59006078

　　店址：北京市朝阳区光华路SOHO，103A