北京逛小店好去处 北京特色梦想小店推荐 (图)

　　在网上有一句话被炒得烂熟：“人生至少要有两次冲动，一次奋不顾身的爱情，一次说走就走的旅行。”很多人觉着这也是青春岁月的写照：爱情与旅行其实都是形式和起点，真正激动人心的是开始时的那份执着，与随后不停涌现的种种可能性。现在我们还可以加上一句：“一间说开就开的小店”。这些小店魅力十足，开店的年轻人在校园生活之外选择了一条不平坦的创业路。他们当着老板做着生意，骨子里却还是保留着许许多多的校园情结。咖啡厅的店主娜娜说，她希望自己的咖啡得到“识货者”的认可。执着于彩虹蛋糕的小北告诉我，客人切开蛋糕时脸上的“惊喜”就是他想要的。在酒吧里卖抄手的刘笑会偷偷观察客人是不是把汤都喝光了。开录音棚的天居已经在“圈”里颇有名气，经营密室逃脱的济帆还在念研一，他的团队在全国已经拥有了十几家加盟店……所以说啊，“梦想”这词儿一点也不俗，只要你努力把它染成彩色的。

　　北京逛小店好去处:双风车咖啡厅 歌剧院蛋糕7层7口味

　　好蛋糕，好咖啡，还有好朋友：双风车咖啡厅(Twin Windmills)

　　店主档案：娜娜，人大工商管理专业，毕业后一年开店，二次创业

　　说起来，双风车的店名背后，有一个“行侠仗义”的故事。当时老板娘娜娜还在给小店装修，一群七嘴八舌的留学生从门口经过。聊完得知，一名留学生被二房东骗了，娜娜热心肠地带着他跑来跑去，解决了事情。留学生们问她有没有看过电影《天使爱美丽》，乐于助人的艾美丽就在一家叫双风车的咖啡馆工作。他们觉得娜娜就像艾美丽一样，小店不如就叫双风车吧!

　　这片小区住着许多外国留学生，中文不熟练，常遇到麻烦。娜娜开业后，就在店里办“汉语角”活动，免费教留学生日常汉语，尽可能地为他们提供帮助。

　　这是娜娜的第二次创业。从人大毕业一年后，她先开了一家面包房，而这并不能满足她对烘焙的高品质要求。10个月后，她关掉面包房，开始打造双风车。如今双风车里甜点配方全是她自己的，而用料从糖、牛奶到奶酪等，全部都用进口原料。比如巧克力松露蛋糕，配方里完全没有糖，用了纯度72%以上的比利时巧克力，还加入了一些咖啡粉，吃起来有种苦苦的香醇。

　　一家好的咖啡馆，不能没有好咖啡。娜娜店里现在用的兰纳咖啡豆，是在她开张前一晚来光顾的客人Bryan供货的。Bryan是美籍华人，当时在清华念MBA，那晚他以丰富的咖啡知识震慑了娜娜。在双风车开张两个月后，Bryan的咖啡公司也成立了，娜娜如今经常替Bryan的北京客户做咖啡培训，两位老板的事业共同成长。

　　咖啡好不好，主要看那份浓缩，娜娜说，人家通常用7克咖啡粉出一份浓缩，而她用15克。双风车的咖啡也得到识货的留学生们的认可。

　　这次去双风车，尝到了特色的榴莲芝士和红丝绒杯子蛋糕，可我一直心心念念的“歌剧院蛋糕”没吃着。娜娜说，歌剧院的制作工艺太复杂，蛋糕七层都是不同口味，要5个小时才能出一批，所以不常做。哎，看来只能随缘了。

　　GO推荐：

　　适合大众口味：双风车咖啡25元/杯;红丝绒杯子蛋糕19元/个;胡萝卜杯子蛋糕25/个

　　特别爱好者：榴莲芝士28元/块;巧克力松露蛋糕25元/块

　　GO提示：

　　店址：北京市海淀区六道口静淑苑路翰澜庭底商2-110号(近林大东门)

　　淘宝店：双风车手工烘焙，提供蛋糕预定和外送

　　微信号：TwinWindmills，推送当日外送甜点单，提供订购，预告蛋糕出炉时间