北京圣诞节浪漫牛排大餐 美食暖心美味(图)

　　巨扒房餐厅 寻找北京最大的牛排

　　位于金融街洲际酒店五层的巨扒房餐厅&酒吧是京城中少有的餐厅与酒吧完美合一的情调扒房。

　　巨扒房的环境简洁硬朗，由深爱美食的酒店总经理亲自担纲设计。餐厅分为四个区域：一进门的右侧是全开敞的烧烤厨房，用透明的玻璃与饮酒区区分开来，背后是全透明的玻璃酒架，存放着来自新旧世界的111种酒品。酒吧区正对着舞台，每晚都有经典浪漫的现场音乐演出。夜幕之下，酒吧区极酷的黑色吧凳是隐匿情感的最好道具。就餐区位于舞台的两侧，台阶、金色纱幔、白色餐台显得优雅舒适。

　　餐厅的设计从功能和装饰风格都体现了“混搭”理念，将美食的色味，美酒的疏离，音乐的缱绻容纳在深沉的巧克力色和黑与白之间，形成了一个既可放松亦可放纵的空间，不仅呈现了美式的粗犷豪放，也诠释了英式的沉稳低调。开敞式的烧烤厨房，可以让客人与厨师亲密接触，共同探讨烹制美食的秘密。当人置身于巨扒房，忙碌和疲惫可以慢慢释解在侍者殷勤的笑意中，只留下尽情享受生命中可以承受之美味的愉悦和满足。

　　餐厅主打顶级澳洲安格斯(Angus)200天谷饲牛排。安格斯牛原产于英国苏格兰北部的阿伯丁和安格斯地区，由于其肉味浓厚，向来是世界顶级扒房的首选。200天谷饲的安格斯牛肉，脂肪分布均匀恰当，口感柔嫩，冰鲜空运至北京，经过了熟成（aging）处理，保证鲜嫩多汁。

　　天然木炭扒制的牛排在北京的星级酒店里是比较少见的。巨扒房选用天然木炭并添加胡桃或樱桃果木屑扒制牛排，为的是展现牛肉本身的自然鲜味，以及天然木炭赋予牛肉的炭香，成品的牛排几乎可以不加任何的调味汁就可以让人的味蕾颤抖。

　　简洁现代派，内设酒吧

　　面积不是特别大的美式餐厅，一进门，门牌式屏风后，左侧和右前方分别是吸烟区和非吸烟区，而靠近酒店落地窗的中心区域，则是一个小型环形吧台，吧台前架高挑起的舞台上，一只钢琴，每晚8点一个叫做sarah的女歌手在此表演。

　　整个餐厅以黑色为主色调，木质地板，点缀红、白、橙色，透着美式风格相对简洁现代、奔放跳跃的气息，也许是为了将餐厅和里面的酒吧有机的融合在一起吧。储酒廊在进门右手旁，被一个小型开放式工作区围绕，有着金属搭配玻璃的现代质感。为了效仿美国当地的餐厅，每桌白色的桌布上，都还再铺上一大张厚厚的白纸，略显奇怪。灯光柔和偏黄，属于幽暗派，不过倒是不影响吃饭，也许和同时设有酒吧区有一定的关系。

　　超出想象 “巨”大量

　　巨扒房是一家很值得一去的餐厅，因为这里的菜品着实不错，选材精，味道好，还有突出的一点，就是菜量大，以“巨”形容之绝不过分，这在其他西餐厅十分罕见。因此，来这里用餐，若非大肚饕餮，两人分享一道主菜足矣，甜食更可以三四人共点一款，其性价比自不待言。是个真正吃饭的地方，适合懂吃、懂食材、期待高性价比，同时对服务水平不那么挑剔的群体。推荐的前菜香煎鹅肝摆盘精致，搭配爽口，无腥味无筋，蓝莓颗粒、牛油果配上鹅肝本身的细腻软滑，口味更加丰富、调和。赠送的cheese cake配蓝莓酱，一大块儿厚厚的cheese cake，cheese味道很浓。这里的cheese cake别具一格，是在cake上面平铺了一层 cheese，因此有人戏言应该称之为cheese and cake，但味道确实不错。

　　最受客人欢迎的牛排是菲力和肉眼牛排。菲力的柔嫩优雅，以及恰当的份量（250克）都刚刚好。肉眼牛排则因为均匀的脂肪分布，扒后外皮焦脆，内里鲜嫩，肉味浓香，令人回味。

　　开胃菜有每天空运至京的“鲜活生蚝” 、美味的“香煎鹅肝”、用牛牡蛎肉制成的“京味酱牛肉”，以及厨师最新推出的“海鲜冰山”和造型可爱的“蜜汁芥末焗鱿鱼”。

　　特色沙拉中最值得向情侣推荐的是“阿拉斯加蟹肉沙拉”，其中的酪梨和蟹肉鲜美异常。“番茄清汤”也很适合夏季享用，厨师长亲自晾晒的番茄干口感很独特。

　　适合情侣约会的主菜仍旧是牛排，一是品质滋味都令人难忘，简单的一块牛肉却蕴藏了澳洲辽阔草原的牧草精华，纯净泉水，孕育如此天成美味的土地也曾经发生过?荆棘鸟?中的旷世爱情，这且粗犷且妩媚的美味是可以连接心灵的；二是巨大的分量（从250克的菲力牛排至600克的T骨牛排不等）特别适合二人分享，亲密的表达自然尽在不言之中。

　　人均消费：500元

　　推荐菜品：香煎鹅肝、黄油灼加拿大半只龙虾配安格斯牛里脊

　　地址：北京市西城区金融街11号金融街洲际酒店5层

　　电话：5852 5888 – 5920 或 5921