北京郊区农家乐：延庆柳沟豆腐宴

　　延庆柳沟豆腐宴 老长城下的淳朴“盛宴”

　　吃豆腐宴最有名的地方是柳沟，柳沟是延庆县的一个小村子，柳沟的豆腐宴又叫火盆锅豆腐宴。

　　柳沟的豆腐可与市面上的不同，豆腐颜色有三种之多，绿豆豆腐—去火清热;黑豆豆腐—补肾强体，最后是传统的黄豆制成的白豆腐。因为都是手工磨制的，所以口感更为香嫩醇滑。豆腐宴的主菜是三色豆腐火盆锅，锅里的最底层铺白菜，然后是三色豆腐，最上面再盖上一层五花熏肉，锅里配有熬制的高汤，架上火后，通过慢炖将锅中各色菜肴炖得极为入味，当香味开始四溢时，让人食指大动想要来上一口。