北京吃牛肉的好去处 纯然火锅不得不提（图）
导语 北京哪些店的牛肉好吃？哪家店的羊肉鲜嫩？望京店的这家就不得不说了。据说这里的羊肉被称作是神奇的羊肉，豪气到自己有个养殖牧场，回头客都因为牛羊肉的鲜嫩度而屡次再来。
纯然火锅
纯然火锅坐落在望京西路上，整个餐厅在二层，一进一层门到处是羊摆设，墙上写着“我们是天然的搬运工”。这里的装潢属于loft式，空间很开阔，就餐环境很舒适。有多种调料的小料台，自己可以调制蘸料。
这里除了羊肉，还有三宝。自制酸梅汤是用乌梅、山楂、枸杞、红枣、冰糖熬制的，装在玻璃瓶子里面，里面可以看到果渣，吃火锅解油腻的必备。鸳鸯火锅是由一次性使用的重庆辣锅底和羊骨熬制数小时的羊汤底组成的。辣锅底涮羊肉辣而不燥，羊汤则更具滋补。自制酸奶是到店必点的，来自天然牧场的牛奶经过专家指点，用秘方酵素发酵，比一般的酸奶更粘稠。
这里的羊肉是用的乌珠穆沁黑头羊的肉，这种羊生长环境宽阔，属于野生养殖，每天吃芍药、苜蓿草等，肉质非常纯净。羊肉的生长周期也很长，店内选用的都是生长500天的成年羊，所以羊肉味浓郁。这种羊由于吃天然草，一点腥膻味都没有。老板介绍他们的牧场在科尔沁草原，有13万亩，每周都会往返两次去牧场挑羊，羊肉上桌都不会超过72个小时，所以羊肉的口感佳。这种羊肉韧劲足，久煮不柴。
除了羊肉这里还有羊杂，都是现宰杀，当地包装，处理干净，很入味。牛肉是牧场自养的西门塔尔牛肉，嫩牛肉在鸡蛋的作用下更加鲜嫩，特色麻辣牛肉也是逢桌必点。想吃纯正的羊肉，务必要来店里拔草。
Tips：
推荐：黑头羊极品肋卷、鲜切羊上脑、西门塔尔嫩牛肉、羊杂。
环境：开阔的就餐环境。
服务：服务员热情周到。
交通：望京西路首开知语城北区312楼纯然火锅(望京西路上的九十四中学并排往南 望京桥方向，在天然气望京服务中心 歌华有线中间店铺)。
综合：纯天然牧场，纯天然黑羊肉。
店铺信息
纯然火锅
地址：望京西路首开知语城北区312楼纯然火锅
时间：11:00 - 23:00
价格：80元
联系：010-64300039
