北京焰(FLAME)海鲜店 西班牙口味的铁板海鲜（图）
导语 北京哪里可以吃到像西班牙人烤铁板上的海鲜？小编给您推荐焰(FLAME)海鲜店，简约的欧式风情，有种海边小镇的感觉。
焰(FLAME)巨大荧幕前面是为一层供餐的铁板，桌椅则另设一边，做好的菜精致摆盘送上桌。蓝色的色调非常有还有气息，荧幕放映热门MV，气氛小资。二楼可以一群人围着铁板吃饭，适合2人约会，也适合十几个人开趴。
重点推荐几道特别的食材。野生大明虾，产自台湾澎湖，到目前还无法人工养殖，为了保证虾的新鲜，在海上捕捞上来立即采用世界先进的船上急冻技术进行保鲜处理，17分钟让虾体结晶。虾纤维组织比较紧密，口感极其有弹性，在吃其原味时回口还带有海鲜特有的甜味，蘸酱可用虾肉蘸食厨师调制的蜂蜜芥末酱。细鳞黑鳕，产自阿拉斯加，生长在深海800—1000米的水域。这种鳕鱼纤维比较细，肉质较嫩，鱼油含量丰富，但脂肪含量极低，少于0.5%，几乎同于鲨鱼肉。
初吻牛小排，产自美国安格斯牛，牛的胸腔左右两侧位于牛肋骨部位的肉，其肉质鲜美，富含油花，质地细，刀切面呈现漂亮的霜降大理石纹，尤其适合铁板高温烹饪，瞬间锁住其汁水，从而保留牛肉的鲜味，同时最大限度烹出牛肉的香气。适合三分熟和七分熟。三分熟单面煎能品尝出牛肉汁水的味道，口感会更嫩，被称为“初吻牛排”。七分熟双面煎能品尝出此款部位牛肉特有的浓郁香味。
Tips：
推荐：野生大明虾、细鳞黑鳕、鹅的小心肝、初吻牛小排、沙拉、蒸蛋。
环境：简约的欧式风情，有种海边小镇的感觉。
服务：服务员训练有素。
交通：地铁14号线枣营站(A口出)，步行630到湖畔街16号楼。
店铺信息
焰(FLAME)
地址：朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区湖畔街16号楼11-12号
时间：10:00 - 22:00
价格：195元
联系：010-59056836
