2015年感恩节品味老北京人的局气 一起走进局气餐厅

　　时光如梭，在改革开放过后的这30多年来，北京城已经没有了当年的摸样。首都文化，早已经从最初的文化中心，转变为了经济、政治、文化一体的发展方向。

　　儿时头脑中的大杂院画面已经慢慢成为了往事，大杂居小聚居的生活方式，已经被点头之交所取代。随之而来，真正的北京文化，也渐渐被人口变动，经济发展所泯灭。在寻找老北京人儿的那种跟上的文化气息的某一天，无意中踏进了“局气”这家餐厅……

　　这个词，北京话发音习惯，“气”字读轻音。也有仗义，大方，豪爽之意。讲道理在一起共事的时候这人说话、办事很守规矩，讲义气，和朋友之间不动什么坏心眼，肯自己吃亏、乐于助人，有正义感。接下来好好体会一下这个餐厅高档(bi)次(ge)吧~

　　那天外面下着小雪，为了不湿鞋，特意找了个地铁就能直达的商场用餐。上了金地中心的3层，无意间就被一个红色大鼓，敞亮的门楼所吸引。哟，这不是大名鼎鼎的局气么，现在也开到了商场里了。

　　走进了定睛一看，原来是家老北京餐厅，看这架势还金贵着呢，瞧那雕梁画柱好生细致，红绸缎红灯笼的也果然应景。门庭前一个大鼓，把整个餐厅都上升了一个地位的感觉。虽然开在了商场的犄角旮旯，但是气派却足以吸引大众的目光。

　　踱步走进去，四合院装修风格还有内庭装潢也是别有用心。从一进门的文房四宝，京燕到前厅的四四方方的四合院格局，大厅的残垣断壁古城墙，再到周边被老北京胡同儿里的名牌所点缀，无一不体现出老北京的人文范儿，细节之处不叫人敬佩。是骡子是马拉出来溜溜，徒有华丽的外表可是不行的。

　　文房烤鸭

　　他们家的金字招牌，老北京怎么能不吃烤鸭?他们家是和全聚德一样的挂炉烤鸭，讲究的是要使用果木(多使枣木或梨木)为燃料，烤制的鸭子皮脆肉嫩。

　　鸭子在烤制之前会给客人过目，同时你还能要求在上面题字哟，超级霸气有没有。鸭肉与配好的鸭饼，烧饼一起吃，那叫一个香，对了还有鸭皮蘸跳跳糖，绝对不能错过。

　　局气豆腐

　　看家菜，他们家的豆腐味道您在别处还真么吃过。拿筷子这么一夹，都能感受到这豆腐的弹性，入口顺滑，QQ的，味道并不是普通的豆腐味道，其中还有淡淡的鸡蛋香。配上外层煎过的脆脆口感和秘制调味汁，口感极佳。

　　二姐夫熏肘子

　　这绝对是道杠杠的硬货，也是你不能错过的一道菜。听着名字就够亲切的了，味道那也就对是老北京人家里的味道。骨肉脱离，肥瘦相间，配上酸萝卜条等配菜，再和刚出锅的鞋底饼这么一吃，霍，真是停不下嘴。

　　折箩

　　北京人儿都知道这个，其实就是大杂烩，但是味道确实实实在在的香。蒜苗和青椒鸡蛋还有米饭拌在一起，小时的味道就全回来了。

　　帅有何用

　　光瞅着名字，您绝对猜不出这道菜要吃什么，但这一上桌，您绝对是两眼瞪圆了瞅，上了一盘象棋啊这是!以楚河汉界的象棋棋盘为底，盘放着红黑棋子。夹一筷子，哟嘿，原来是老北京的豌豆黄，真是大开眼界!味道微甜，但是豆子磨得细腻，入口即化，绝对是老年人的首选菜品。

　　据说他们家的才还申请专利了呢，咱这就赶紧给您介绍两种。

　　兔爷土豆泥

　　经典凉菜，看着那兔爷惟妙惟肖的造型，还真是有点舍不得下筷子了。随之还上了三种配料，原来是要拌着吃的。破坏了造型，味道却更美味。

　　喝丢一只鞋

　　菜名起的好不如味道好，这道菜绝对是眼前一亮。造型大气，上来以后大家的眼睛全被吸引过去了。上面一层一次摆放着8个“樱桃”，大冬天的樱桃能好吃么?拿一个往嘴里这么一放，里面居然是鹅肝，好创意。下层有一只鞋，开始以为只是摆设，结果好奇的我居然把鞋跟掰掉了，你们猜猜这到底是啥?

　　在这里，您吃的不仅仅是可口的老北京菜肴，更能深刻体会到那渐渐消失的文化!

　　局气(金地广场店)

　　地址：朝阳区建国路91号金地中心C座三层

　　电话：010-68068680

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