老北京美食推荐 老北京好吃的冷饮盘点(图)
导语 老北京美食有哪些？北京是个四季分明的城市，冬季严寒，夏季酷暑。老北京最难挨的是夏天，既无冰箱又无空调，称之为“苦夏”。撑过“苦夏”要靠消暑的食品。看看老北京的“冷饮”、能不能让人生出些许凉意来。
西瓜汁和绿豆汤
西瓜汁选用头大的西瓜拧挤出汁，汁中加入碎冰，清凉甘甜。绿豆汤有热喝的，也有冷饮的。热喝没什么好说的，冷饮的绿豆汤熬好后放至半凉，滤去渣滓，加白 糖后冰镇。老北京冷饮的绿豆汤是碧绿碧绿的，关键所在是熬的过程中加入了矾。但现在此法已不提倡，因为过量食用明矾对人体有害。
