南新华街的北京美味佳肴
如果您在北京，不妨去逛逛琉璃厂，去感觉感觉那里的文化，同时，去品品那里原汁原味的北京美食。因为那里还有条南新华街。南新华街位于前门和宣武门之间，北起和平门南至虎坊桥，是北京市最为古老的文化街之一，这条街上至今依然留有不少老北京的味道。
闻名遐迩的琉璃厂就在南新华街的中部。琉璃厂最早叫“海王村”，元朝时在这里开设了官窑，烧制琉璃瓦。自明代琉璃厂成为当时朝廷工部的五大工厂之一。到后来修建外城后，这里变为城区，琉璃厂也就不宜在城里烧窑，但琉璃厂的名字却保留了下来。历经百年沧桑，时光流转，琉璃厂经历了无数次的翻建和修缮，成为广集天下图书、字画、古玩、文房四宝的所在。琉璃厂分为东琉璃厂和西琉璃厂，不管从东从西，慢慢走来，徜徉在古色古香的店铺间，总会被这里的文化、艺术氛围所感染，这种氛围是琉璃厂所特有的。琉璃厂映衬着北京的文化古韵，成为国内外游客感受老北京文化的必游之地。
在南新华街上与琉璃厂同样蜚声海内外的，还有和平门全聚德烤鸭店，就在南新华街最北端的和平门路口西北角，这里终日宾客如潮。北京人爱吃烤鸭，烤鸭是北京饮食文化中最具代表性的一道美食。全聚德烤鸭店所用的鸭子是地道的北京填鸭，鸭肉细嫩，鸭体肥硕。采用挂炉、明火以果木烤制。烤成后，鸭体饱满，油亮滑润，皮脆肉嫩，香气扑鼻，由技师当面片下鸭肉，蘸上甜面酱，配以荷叶饼、葱丝一起卷而食之，入口甜香脆嫩，油而不腻，回味良久。除了烤鸭之外，全聚德还有众多的特色美食菜肴，如全聚德芥末鸭掌、全聚德盐水鸭肝、全聚德水晶鸭宝、全聚德烩鸭四宝等。
沿着南新华街一直向南就是虎坊桥，这里有着最具北京特色的风味小吃———卤煮火烧。北京的街头巷尾，无论是过去还是现在，都有卖卤煮火烧的小馆儿，喜好这口儿的人都亲切地称它“卤煮”。卤煮火烧已有百余年历史了。这种食品起源于宫廷，后经改进进入民间。人们从很远的地方就能闻到它那特有的香味儿。喜食者便会闻香而至。从南新华街向南行至虎坊桥，就有两家经营卤煮火烧的小店，一家是小肠陈，一家叫凯琳饭馆。
小肠陈店面很小，在一条叫做腊竹胡同的小巷子里。只有几张桌子，面积不大，但毕竟是小肠陈的招牌，这里的卤煮火烧汤浓、味儿厚，小肠儿收拾得干净，烂而不腻，火烧煮得透而不黏，是这种小吃中的精品，每天来吃卤煮的人不少，要一碗卤煮小肠和一两个火烧，既解馋又解饱。来这里吃的人大多数都是打小就好这一口儿的。爱吃卤煮火烧的人认的是味儿，对环境不过分挑剔，也正像北京人的性格一样实实在在。
另一家经营卤煮火烧的叫凯琳饭馆，位置在虎坊桥路口西南角湖广会馆的南侧。店内的一口大锅总在橱窗后面咕嘟着。这里菜底儿足，卤煮味道也不错。每天的早点还有包子和炒肝，都是地道的北京风味儿。
当然，南新华街的美味佳肴远远不止这些，平安三千里烤肉、谭鱼头等经营各种风味的名店也纷纷落户于此，给附近的居民和慕名来琉璃厂参观游览的游客们提供了多种多样的选择。但无论什么时候，原汁原味的北京风味美食，都是北京人难以割舍的，也都是琉璃厂一带最需要的.
闻名遐迩的琉璃厂就在南新华街的中部。琉璃厂最早叫“海王村”，元朝时在这里开设了官窑，烧制琉璃瓦。自明代琉璃厂成为当时朝廷工部的五大工厂之一。到后来修建外城后，这里变为城区，琉璃厂也就不宜在城里烧窑，但琉璃厂的名字却保留了下来。历经百年沧桑，时光流转，琉璃厂经历了无数次的翻建和修缮，成为广集天下图书、字画、古玩、文房四宝的所在。琉璃厂分为东琉璃厂和西琉璃厂，不管从东从西，慢慢走来，徜徉在古色古香的店铺间，总会被这里的文化、艺术氛围所感染，这种氛围是琉璃厂所特有的。琉璃厂映衬着北京的文化古韵，成为国内外游客感受老北京文化的必游之地。
在南新华街上与琉璃厂同样蜚声海内外的，还有和平门全聚德烤鸭店，就在南新华街最北端的和平门路口西北角，这里终日宾客如潮。北京人爱吃烤鸭，烤鸭是北京饮食文化中最具代表性的一道美食。全聚德烤鸭店所用的鸭子是地道的北京填鸭，鸭肉细嫩，鸭体肥硕。采用挂炉、明火以果木烤制。烤成后，鸭体饱满，油亮滑润，皮脆肉嫩，香气扑鼻，由技师当面片下鸭肉，蘸上甜面酱，配以荷叶饼、葱丝一起卷而食之，入口甜香脆嫩，油而不腻，回味良久。除了烤鸭之外，全聚德还有众多的特色美食菜肴，如全聚德芥末鸭掌、全聚德盐水鸭肝、全聚德水晶鸭宝、全聚德烩鸭四宝等。
沿着南新华街一直向南就是虎坊桥，这里有着最具北京特色的风味小吃———卤煮火烧。北京的街头巷尾，无论是过去还是现在，都有卖卤煮火烧的小馆儿，喜好这口儿的人都亲切地称它“卤煮”。卤煮火烧已有百余年历史了。这种食品起源于宫廷，后经改进进入民间。人们从很远的地方就能闻到它那特有的香味儿。喜食者便会闻香而至。从南新华街向南行至虎坊桥，就有两家经营卤煮火烧的小店，一家是小肠陈，一家叫凯琳饭馆。
小肠陈店面很小，在一条叫做腊竹胡同的小巷子里。只有几张桌子，面积不大，但毕竟是小肠陈的招牌，这里的卤煮火烧汤浓、味儿厚，小肠儿收拾得干净，烂而不腻，火烧煮得透而不黏，是这种小吃中的精品，每天来吃卤煮的人不少，要一碗卤煮小肠和一两个火烧，既解馋又解饱。来这里吃的人大多数都是打小就好这一口儿的。爱吃卤煮火烧的人认的是味儿，对环境不过分挑剔，也正像北京人的性格一样实实在在。
另一家经营卤煮火烧的叫凯琳饭馆，位置在虎坊桥路口西南角湖广会馆的南侧。店内的一口大锅总在橱窗后面咕嘟着。这里菜底儿足，卤煮味道也不错。每天的早点还有包子和炒肝，都是地道的北京风味儿。
当然，南新华街的美味佳肴远远不止这些，平安三千里烤肉、谭鱼头等经营各种风味的名店也纷纷落户于此，给附近的居民和慕名来琉璃厂参观游览的游客们提供了多种多样的选择。但无论什么时候，原汁原味的北京风味美食，都是北京人难以割舍的，也都是琉璃厂一带最需要的.
