中国知名的包子有哪些:云南破酥包

　　中国知名的包子有哪些:云南破酥包

　　破酥包子在昆明流传较广，它与一般的包子有所不同。做法是在发制面粉时揉合得十分稀，在案板上摊开后，均匀地涂上一层熔化了的熟猪油，再从一端卷成筒状切成小段，压扁后包入火腿白糖馅心或冬菇鲜肉馅心，放入蒸笼蒸熟即可。

　　云南破酥包

　　特色：包子皮有层次多样，口感柔软酥松，馅心别有讲究，甜咸适宜。