北京蓝色港湾悦澜湾餐厅地址电话指南(小编探路)

　　北京蓝色港湾悦澜湾餐厅地址：朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区湖畔街11号楼11-3号

　　北京蓝色港湾悦澜湾餐厅电话：010-59056735

　　小编推荐：花盆、花雕红烧肉、龙虾汤海鲜全家福、海鲜粉丝煲、悦澜湾奶酪杯等。

　　终于知道Lavagna是哪儿了。之前在外文杂志的一个红烧肉榜单中，看到了这个名字，没想到它其实有一个更地道的中文名：悦澜湾。新式中国菜，业界太多定义，一句话说不清，各位可以大概感受一下。

　　搜名字，你会发现两处地址。一处在世贸天阶，一处在蓝色港湾，都是老板Andy的店。这个做了十年咨询、十年设计的北京爷们儿，说自己并不爱吃，但不小心就蹚到餐饮业这块了。“世贸天阶店的前身是中八楼，我09年开始加盟做了三年，后来就独立出来，改了名，依然做云南菜。但蓝色港湾这个店做的则是新式中国菜。”

　　黑木耳拌藕梗

　　先说最爱的几道。黑木耳拌藕梗，藕梗就是藕带，小指粗的藕，没想到这个季节能吃到，略惊。藕带与木耳搭配真好，一白一黑，一水一木，一脆一滑，泡椒酸辣，开胃好菜。鲜花椒菜汤煮鱼片，用的是龙俐鱼，更确切地说，应该叫鱼块，硕条无刺，汤用菠菜泥调得一汪青碧，不辣，微麻，莴笋缎带和粉丝垫底，比水煮鱼更得我心。爱吃粗粮的朋友不要错过海鲜炒燕麦，滋润的燕麦颗粒，咬感类似有层膜的鱼子酱或柚子瓤，先抵抗，后爆破，卜卜弹脆，海鲜酱汁和颗粒增加鲜度，好想每天来一碗。甜品装成小花盆，竹炭杏仁粉土壤层下，依次是微甜的奶油(不甜更好)、热情果酱(微微香蕉味)、香兰叶奶冻，我一边挖土一边说，怎么这么Nobu。Andy说，对啊，这里有位Nobu过来的厨师哦，我们的厨师团队其实挺强大的，食材也尽可能选最好的。

　　花雕红烧肉

　　确实，通读菜单后，特派员发现，这里的食材挺讲究，有马家沟的芹菜，密云生长期不少于10个月的散养猪，4A级的雪花和牛，新西兰的羔羊。火爆顶级牛仔粒用的是进口IBP红标雪花无骨牛小排，功夫叫花鸡用两斤以下的清远鸡，花雕白切鸡必用三黄，乳瓜就是小黄瓜，切片腌渍，依然青翠，嘎嘣脆，想想莴笋与贡菜。花雕红烧肉虽然是我们知道这里的第一道菜，但瘦肉老，滋味平淡，还莫名放了两块水煮西兰花，实在让我们更想念渡金湖的普洱干邑红烧肉哪。

　　花盆

　　悦澜湾菜量慷慨，定价更显合理。它也参与了第五届北京餐厅周活动，用更低价格享用招牌菜。256元的双人午餐，包括有机蔬菜配牛油果、鲜花椒菜汤煮鱼片/黑椒蒜香牛肉粒，爽脆乳瓜爆螺片，招牌海鲜炒燕麦，以及花盆甜品。516元的双人晚餐则包括花雕白切鸡、红薯橘皮拌豌豆尖、龙虾汤海鲜全家福、火爆顶级牛仔粒/咖啡银鳕鱼、芦蒿炒香干、海鲜炒燕麦和悦澜湾花盆甜品。