2014在北京过年吃饺子 不得不知道饺子馅做法(组图)
导语 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。下面小编为您介绍各种好吃饺子馅的调配方法，还有绝对够味的饺子调料配方，吃货们，赶紧学起来为过年包饺子做准备吧!
如何防饺子粘连
做好的饺子端盘后容易粘连，怎么才避免这种情况呢?厨师们说，这其中也有小技巧。和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里放少许食盐，可以有效地减少饺子的粘连。出锅后在温开水中侵一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会黏连。
秘制饺子蘸料
