腊八节起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

腊八节到了，很多地方在这一天都要熬制腊八粥。腊八粥以多种食物和米共煮一锅，是合聚万物之意。无论是传统腊八粥还是新式花样粥，喝食材多多的腊八粥，都是图个好兆头。

2018年腊八节吃什么好?北方人过腊八节很热闹。吃腊八粥、制腊八蒜……那么南方腊八节吃什么呢?其实有很多南方人不过腊八节的，到底南方腊八节吃什么呢?详情如下：

腊八节是腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。儿时的记忆中,一走进腊月, 便闻到浓浓的年味了。腊八节这一天各地都有喝腊八粥的习俗，中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。