北京蓝莓采摘的地方盘点

　　蓝莓相关知识

　　北京蓝莓什么时候成熟：5月中旬

　　蓝莓原产自美国，以往北京市面上不多见，是名副其实的“异乡客”。如今经过科学引种，蓝莓在北京“安家落户”。西郊凤凰岭山脚下的蓝梦庄园建有200亩蓝莓园，在北京甚至华北地区都是面积最大的。

　　蓝莓最早有个美丽的名字，叫“星星果”，这个名字是印第安人给起的，因为它们的果实底部有类似星星的蒂。由于富含氨基酸、锌、铁、钙等营养成分，蓝莓被称为“世界水果之王”。除了引自美国的蓝莓，我国东北地区也生有野生蓝莓。6月中旬到7月初是蓝莓成熟季节，蓝莓园里长在低矮灌木上的蓝紫色小浆果就是新鲜的蓝莓，细分竟有十几种之多。从口味上讲，“日出”带有淡淡的草药味清香，“宝石”最甜，“喜莱”偏酸，“蓝丰”和“都客”口味偏甜。

　　您知道采摘蓝莓有什么讲究吗?那就是一定要选择个儿大、果实比较饱满的。

　　“蓝丰”外表像南瓜，它的果型是最大的。其他品种长相都差不多，想区分还是相当有难度的。这里提供个绝招：摘下来尝一下。如果对口味，就是选对了品种。

　　在一丛蓝莓果中很容易分辨什么颜色的味道最好，绿色的还没成熟，红色的口感很酸，只有紫黑色的吃起来才酸甜可口。还有一点要提醒游客，蓝莓表面的一层白霜千万别洗掉，这叫果霜，是用来保护蓝莓的。蓝莓表面上的果霜越多，表明新鲜度越高。

　　除了品尝新鲜的蓝莓，享用蓝莓还可以自制蓝莓酱。蓝莓清洗后，1：1放入开水，慢慢煮10多分钟，其间要不停搅拌，最后依据喜好放糖或牛奶，味道鲜美极了。制好的蓝莓酱淋在蒸熟的山药上，就做成蓝莓山药。也可过滤后加水制作蓝莓饮料。新鲜的蓝莓口感酸酸甜甜，肉质细腻。

　　蓝莓一般常温下可以放一个星期。在冰箱里，可以存放一个月。不过，您最好是趁新鲜吃。