怀柔豆腐宴哪家好?燕城古街石室石客豆腐宴探秘(附地址交通)

　　地址：怀柔区燕城古街417号

　　燕城行车路线：京承高速怀柔出口沿101国道往北，开放路环岛转入怀丰路，过第五个红绿灯500米左侧。

　　喜欢素食的盆友今天有口福啦，因为小星要带着您在怀柔燕城搜寻一个专门吃豆腐宴的好地方，在那，豆腐能吃出十余种花样儿，客人还可以透过玻璃窗看到整个卤水点豆腐的全过程!因此，来到这里，吃到嘴里的不仅仅有入口即化的豆腐，更是品尝中国传统的豆腐文化!

　　话不多说，咱们一起走进这个燕城步行街深处，石头外墙包围的石室内，做一名石客(食客)。对了，这家主打豆腐宴的餐厅就叫做“石室石客”。

　　在燕城这条步行街上，有特色的复古建筑不少，但是石室石客还是因为特有的石头外墙显得格外起眼。当然，环境不是咱们今天的主要话题，因为特点明显，一眼就能找到它，还是回到饭店特色的美食来!

　　我到店里的时候，刚好赶上豆浆出锅，在院子里就能闻到豆浆浓郁的香气。据说这个做豆腐的师傅已经有30多年做豆腐的经验，家里祖辈都在做豆腐、买豆腐，是祖传的手艺，纯手工卤水点出来的豆腐还原了豆腐的浓厚本质，就连豆浆从烧杯倒出来，你都能看到挂壁的浆液，味道非常鲜美!店家为了让大家夏日里喝到美味的冰豆浆，更是费尽心思，豆浆出锅后，先用冷气吹凉，再放入专门的冰箱进行冷却，因此我们喝到的冰豆浆还能保持原汁原味!给老板的用心赞一个!!!

　　再说说他家的豆花，我个人其实不是很喜欢豆腐，总觉得没什么咬劲，味道白白的。直到到了石室石客我才知道，原来豆花也可以这样好吃。首先因为是人工点卤的原因，产生的豆花特别漂亮，就像一朵朵盛开的白梨花，卖相非常漂亮，其次是因为刚出锅的新鲜品质，让我食欲大增。当然，豆花鲜嫩仅仅只是这道菜成功的一半，另一半就是蘸料。老板说他尝试过很多种调料的搭配，自己研究出两种蘸料，一个辣的一个不辣的，个人感觉都非常好吃，但是辣的更胜一筹!店家说要先把豆花盛到碗中，再浇上蘸汁，连汤带花一起入口，别说，真心有那种入口即化的口感!灰常美味!

　　最后咱们来说说成品豆腐吧，那做出来的菜品真是种类繁多，我就简单说几样，剩下的恐怕要到店里自己品尝。

　　先说说开包豆腐，其实在怀柔吃开包豆腐不稀奇，但是他家纯手工制作的豆腐有一种强烈的质感，看上去硬，吃进去软，蘸着他家秘制的小料着实不错!

　　炸豆腐丸子刚上桌的时候吃的是酥脆，蘸点椒盐，有种吃肉丸子的赶脚，凉一些就还原了豆腐的本质味道，蘸汁吃效果极佳!

　　本人最稀饭他家下面这道油煎豆腐片，底下是生菜叶，中间是油煎的豆腐片，最上面是一块煎制的培根，吃的时候卷起来，蘸料后一口放进嘴里，口感大赞，菜和培根有硬度，豆腐又软度，混合在一起，味道好极了!(有一种吃韩国烤肉的感觉!)

　　下面这道拌豆腐皮还是非常好吃的，也许您会说哪都有，有什么稀奇，我跟您说还真不一样，因为这盘豆腐皮就是我们进门时刚刚挑起来的那层，绝对的新鲜啊!你说能不好吃吗?

　　下面这道菜叫做红烧豆泡，吃起来也是很不错的，从卖相上看是不是很像烧茄子或者地三鲜!

　　重磅推荐一下他家的豆腐馅水饺。说实话，本人从来没吃过豆腐馅的饺子，也许是我太孤陋了，但是在我印象中，豆腐做饺子馅有点不可思议，他们家的豆腐馅饺子分为白豆腐和炸豆腐两种，配着些许的韭菜，吃起来感觉很清淡，相信老人和孩子一定非常喜欢!

　　大家看完之后是不是有种感觉，这家餐厅的豆腐宴就是两个字，一个是鲜，一个是淡!没错，这就是我的整体感受，吃惯了大鱼大肉，如果偶尔来上一顿清淡的豆腐宴，感觉还是非常舒服的!因为豆腐师傅快60岁了，外加纯手工制作，因此小店一天就做20斤豆腐，这可不是饥渴营销，实在是这门手艺不是谁都会的!所以如果您想吃这口又淡又鲜的豆腐宴，恐怕真的要提前打电话订餐哦!

　　另外，为了让跟更人了解豆腐文化，小店还为客人准备了石磨，厨房高大的透明窗更是能让您亲眼看到制作的全过程，做豆腐的董师傅非常热情，闲暇时分，会非常热情的跟你讲述关于传统做豆腐的故事，非常有趣!