国庆节吃什么好?国庆家常菜菜谱

　　第一道：萝卜炖牛腩

　　功效：滋补、去秋燥

　　预算：成本25-30元

　　材料：牛腩、白萝卜。

　　调料：葱段、姜片、盐。

　　做法：

　　1.牛腩洗净切块，飞水后冲净，沥干，放入砂锅中;再加入没过牛肉的清水，放入葱段和姜片;

　　2.盖盖子，大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂，至少要1个半小时;

　　3.萝卜去皮切块，倒进砂锅，调入适量盐，煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。

　　提示：

　　1.盐要后放，一开始就放的话牛肉不容易烂;

　　2.水要一次加足，多放点没关系，汤也很好喝;

　　3.此菜吃的是原汁原味，所以没放任何香料。

　　第二道：番茄炖鱼

　　功效：加强营养与抵抗力

　　预算：依照鱼的种类不同，预计25元左右

　　材料：草鱼块500克，中型蕃茄4颗，香葱3根，姜片4片，葱花5克。腌鱼料：盐1/4小匙，米酒1小匙，玉米淀粉20克 。炖鱼料：李锦记蕃茄酱2大匙，砂糖1大匙，生抽2小匙，白胡椒粉1/8小匙 盐1/4小匙，鸡精1/4小匙。

　　做法：

　　1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。

　　2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。

　　3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。

　　4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制。

　　5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。

　　6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味。

　　7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下。

　　8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。

　　9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟。

　　10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了。

　　第三道：素小炒

　　预算：5-10元

　　原料：豆芽20克、莲藕20克、马蹄3个、胡萝卜20克、莴苣20克、西芹20克、鲜香菇20克、韭菜20克。

　　调料：盐、XO酱。

　　做法：

　　1.豆芽掐去两头洗净晾干。莲藕、马蹄、胡萝卜、莴苣去皮切丝。西芹、香菇、韭菜洗净切丝。

　　2.炒锅上火放油烧热，将上述所有处理好的材料倒进锅中，大火快炒出香味，即可放调料炒匀出锅。

　　第四道：韭黄炒腰花(葱爆也可)

　　预算：20元

　　功效：补肾、滋阴

　　原料：

　　1、猪腰子半个

　　2、韭黄一小把

　　3、姜丝少许

　　4、葱姜汁少许

　　5、盐、鸡精少许

　　制作过程：

　　1、猪腰子处理完去腥后切成腰花

　　2、用开水把腰花烫一遍

　　3、韭黄洗净后切成小段

　　4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒

　　5、下韭黄一起翻炒

　　6、出香味后加盐和鸡精调味即可

　　第五道：咖喱鸡翅根

　　预算：20-30元

　　功效：驱寒、开胃

　　原料：鸡翅根、咖喱块(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋葱一个

　　做法：开水抄一遍鸡翅根，后放入清水煮鸡翅至熟烂，出锅前10分钟放入切碎的洋葱、蒜以及咖喱块，同时搅动以加速咖喱块融化。

　　注意：咖喱块本身有蜂蜜和盐分，所以最后一定要尝好味道，而后决定是否放盐。

　　第六道：西芹腰果虾仁

　　预算：25-30元

　　功效：健脑、减压

　　做法：

　　如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步

　　虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟

　　芹菜洗净，切段

　　锅加热，倒适量油，爆香姜粒

　　倒入虾仁炒熟后捞出备用

　　锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味，将腰果放入略微翻炒即可出锅

　　第七道：百合清炒西蓝花

　　成本：5-8元

　　功效：私家菜 肺调养食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：熟炒

　　材料：西兰花250克,百合(干)100克，香菇(鲜)120克。白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,盐3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克

　　做法：

　　1. 鲜香菇洗净，切片;

　　2. 鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水;

　　3. 淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;

　　4. 将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水;

　　5. 西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水;

　　6. 锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;

　　7. 加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。

　　第八道：凉拌菠菜鸡丝

　　成本：低于10元

　　功效：富含维生素、清新爽口

　　原料：鸡胸肉、菠菜、粉丝、蒜、香油、食盐、酱油、醋、味精

　　做法：烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝

　　锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段

　　蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁

　　将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可

　　第九道：丝瓜香菇老鸭汤

　　功效：去火、抑躁

　　成本：15元左右

　　原料：鸭腿1-2个，丝瓜一只、香菇少许，料酒、葱、姜、胡椒、盐

　　做法：

　　去掉大部分肉的鸭架(处理鸭架2个关键步骤请点击：酱爆烤鸭丝)切成小块

　　干香菇冲洗一下后用水泡发，切成小块，香菇水待用;丝皮削去外皮切成滚刀块;葱、姜切段

　　将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中，倒入香菇水，再加入足量的水，一点料酒

　　开大火煮至开锅后，转小火30分钟

　　倒入丝瓜块，继续煮约5分钟，调入盐、胡椒粉调味即可。本文原载恒初网育儿博客，转载请注明出处!

　　第十道：糖醋里脊

　　预算：20元

　　功效：开胃、健脾

　　原料：猪脊骨肉300克 ，青豆 30克 ，小麦面粉 3大勺， 鸡蛋 1个 ，色拉油1小勺盐5克鸡精2克水淀粉适量胡椒粉2克白醋适量白糖适量江米酒适量

　　做法：

　　将里脊洗净，切成粗条，用腌肉料(盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分钟

　　将面糊料(面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌匀。

　　将肉条逐一裹上面糊

　　将青豆用开水焯2分钟

　　锅入中量油，中火将肉条炸成金黄色至熟

　　倒出多余油，锅内留少许油，逐一入调味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水)，加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右，最后勾芡即可。如果想漂亮，出锅前淋些香油。

　　以上是小编从各处搜罗来的国庆且家常菜以及秋季滋补菜，相信看过的朋友一定不会再愁国庆节家宴该吃写什么了，总计不到200块钱的预算，够全家人大快朵颐了，相信一定有几个菜式会适合你吧!