老北京美食推荐 老北京好吃的冷饮盘点(图)
导语 老北京美食有哪些？北京是个四季分明的城市，冬季严寒，夏季酷暑。老北京最难挨的是夏天，既无冰箱又无空调，称之为“苦夏”。撑过“苦夏”要靠消暑的食品。看看老北京的“冷饮”、能不能让人生出些许凉意来。
西单最早出现土冰棍
20世纪30年代，北京就出现了冰棍。较早卖冰棍的是当时在西单临时商场摆摊卖梨汤的王宝山。土法制冰棍很简单，将天然冰砸碎置于大木盆内，码放均匀， 再把数十个白铁制成的直径2厘米、长15厘米的冰棍模子，插进碎冰块的中间，把预先做好的冰棍原料，也就是糖水加香精依次灌入冰棍模子，每个模子里放一根 竹扦，借助四周冰块的寒冽，不久模子里的糖水凝固成形，土冰棍制成。