老北京创意菜推荐：七寻八找鱼有余菜馆（图）
导语 那些藏在胡同里的老北京创意菜你知道多少呢？七寻八找鱼有余菜馆您尝过了嚒？这里的凉菜就非常有创意。
七寻八找鱼有余菜馆
凉菜就非常创意了，冰激淋土豆泥，好几球冰激淋，上面还撒了葡萄干、花生碎。经典香草味，奶味很浓郁，口感滑顺，品质挺不错，土豆泥很细，口感软软绵绵，本身没有什么味道。山药枣卷果儿，上面有浇了点桂花，卷果口感里面比较软，外皮的部分有点酥脆，但不是硬的，口感上比较细，味道上是淡淡的甜口。有余柴鸡冻有28米，用整鸡做的，口感是种软Q，不像一般店里的皮冻口感会比较韧Q，感觉是没有加什么凝胶的添加的，冻里面有实在鸡肉，鸡肉口感很软烂，味道调的不很重，下面的酱汁是种咸鲜口，多沾也会觉的很咸但是比较有滋味，喜欢吃辣的可以带着上面的辣椒圈一起吃。
白汤铜锅清江鱼，汤头喝起来是鲜美的，味道清淡又不失滋味，就是稍稍有些温吞，味道咸鲜，有些像海鲜汁，白汤清江鱼比较原味，沾着这个小料吃，味道很棒，在保持原味的同时让清江鱼多了些味道的跳跃，不会那么平淡。京味红烩牛尾，牛尾做的很入味，味道是比较厚重的咸口带一点回甜，味道上比较丰富，肉肉做的够火候，骨上的肉比较容易咬下来。胡同吊烧鸽，店家很细心的用吸油纸垫着，可以吸走多出来的油，有健康的理念。田式宫保虾，虾可真大个儿，炸的很酥，虾尾和虾的皮都可以直接吃下去的，一点皮不用吐的，吃着很方便。八爪鱼炒牛肉，里面大片的牛肉，看着八爪鱼的爪相当的饱满，吃起来口感软软弹弹嫩嫩。
主食推荐孜然羊肉饼，里面的肉饼很实在，好多肉肉，应该是炙子烤肉的那种味道，加了孜然和香菜在里面，配着外面很薄的吃起来有些酥的饼。不过，有朋友觉的里面的羊肉稍稍有点咸了。也对，咸了吃着才香，而且我是属于重口味的，所以这个羊肉饼我个人很喜欢。
Tips：
推荐：冰激淋土豆泥、山药枣卷果儿、有余柴鸡冻、胡同吊烧鸽、白汤铜锅清江鱼、八爪鱼炒牛肉、孜然羊肉饼、棉花糕。
环境：很有怀旧的气息，木桌木椅，窗台上和墙上的装饰也都是有年代的东东，好像感觉回到了七、八十年代。
服务：服务员热情体贴。
交通：地铁2号线雍和宫站(C口出)，步行780米即到。
店铺信息七寻八找鱼有余菜馆
地址：雍和宫大街153号交道口北三条内(北新桥三条工商银行对面)
时间：11:00 - 22:00
价格：72元
