北京平安大街美食小吃店 一嘴吃美食一心品文化

　　峨嵋酒家

　 适宜人群：家庭出游

　　峨嵋酒家是北京川菜老字号，创建于1950年。1960年5月正值峨嵋酒家开业10年，梅兰芳在一次盛宴后，似意犹未尽，便提笔赋诗相赠：“峨嵋灵秀落杯盏，醉饱人人意未澜。应时识请培育广，良庖能事也千般”。盛赞峨嵋的美馔和厨艺。被梅大师称誉的“峨嵋派川菜”更加声誉大振。郭沫若、老舍、赵朴初、齐白石等都曾是峨嵋酒家的座上嘉宾。

　　推荐美食：

　　宫保鸡丁 从调味到食材的选择都非常地讲究，调料甜酸适口，红油香而不辣，鸡肉选择带皮的鸡大腿肉，块块鸡肉都连有弹牙的鸡皮，肉质滑嫩而且层次分明。