北京好吃的高校食堂美食:首都经济贸易大学 切糕

　　北京好吃的高校食堂美食:首都经济贸易大学 切糕

　　首经贸三食堂作为亚洲第一大食堂被评为北京最好吃的大学食堂之一，北京著名的宫廷小吃 ——切糕，也被食堂师傅改良后出现在餐桌上。米面加水，和均匀上笼蒸熟，后将蒸熟的江米面沾水揉匀，用手按成厚薄相当的层片，抹上豆馅或枣泥馅，要达到四层面三层馅，层次分明，面馅分开，出售时用刀顺边从上往下切，放在盘内，撒上白糖即可食用。粘糯香甜，枣香四溢。这座创建于1951年的京城老校，将北京的传统小吃发扬传承。