北京老字号茶叶店:吴肇祥茶庄

　　北京老字号茶叶店:吴肇祥茶庄

　　创建时间： 光绪年间

　　所属行业： 服务业

　　特色服务： 茶叶

　　联系电话： 暂缺

　　联系地址： 地安门外鼓楼前烟袋斜街胡同口北

　　地安门外鼓楼前烟袋斜街胡同口北边一点的吴肇祥茶庄，已经快二百岁了。二百年前吴肇祥先生从安徽歙县来到了北京鼓楼前，开办了以自己名字命名的吴肇祥茶庄。把安徽歙县黄山的茶叶带到北京，而后创造了闻名北京的小叶茶、茉莉大方、茉莉毛尖、茉莉毛峰等，使几代北京人享受了中国茶叶的香、美、乐。

　　吴肇祥故事

　　历史上的吴肇祥茶庄是以经营茉莉花茶为主，其工艺主要是自采、自窨、自加工、自销。茶庄每年在茶叶上市时，吴肇祥茶庄为了降低成本，突出自己的经营特色，专门派人去南方收货。并在汉口、安徽、杭州和福建派人就地“坐庄”，收购茶叶并用茉莉花窨制茶叶。这样从南方采运回来的茶叶，不仅成本低，质量还好，茶庄在光绪末年时，为清皇宫加工茶叶，每年卖给宫内各种茶叶一千多斤，茶庄因此名声大噪，生意越做越兴隆。吴肇祥窨制花茶时，全部用伏天茉莉花，他先用珠兰打底，然后用茉莉花，至少四窨一提，这样加工的茶叶，泡后颜色淡黄清亮，味道浓，茶庄在经营中从来不卖陈货，所有商品以销订购，避免积压，老话说“茶喝新，酒喝陈”，酒陈则香，而茶喝的就是鲜灵劲儿，陈茶与新茶相比价值减少一半，每年当新茶上市，茶庄就把旧茶换下，绿茶削价销售，花茶发往南方随新茶重新加工。

　　有句老话儿叫酒要勾兑，茶要拼配，菜要搭配。吴肇祥特别重视茶叶的拼配，通过他开的单子，拼配的茶叶口感滑润、香气浓郁、经沏耐泡。回头客络绎不绝。

　　道光年间，曾任过清末户部文选司郎中的蒙族人巴鲁特崇彝，在其笔记《道咸以来朝野杂记》中写道“北京饮茶最重香片，皆南茶之重加茉莉花熏制者……景春(茶庄)茶色极纯洁，而香味不浓，以香味而论，当属齐化门北小街之富春茶庄及鼓楼前之吴肇祥为上……景春、富春皆久已歇业，唯(吴)肇祥独存耳。”

　　现在，吴肇祥茶庄又把国粹宜兴紫砂壶请进了老字号，专供宜兴紫砂一厂方圆牌紫砂。宜兴紫砂一厂汇集当今紫砂界的各位工艺美术大师，包括中国工艺美术大师鲍志强、中国工艺美术大师顾少培、江苏省工艺美术大师曹婉芬、江苏省高级工艺美术大师毛国强及江苏省工艺美术大师季益顺……这些大家的作品有很高的收藏价值和艺术欣赏性，店里还有很多后起之秀的作品，也极具升值空间。