北京豆汁

北京豆汁产于中国北京。
制作工艺:用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者就是豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,最后用小火保温,随吃随盛。
产品特点:含蛋白质、维生素C、粗纤维素和糖极为丰富,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥之功效。
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