2014在北京过年吃饺子 不得不知道饺子馅做法(组图)

　　各种好吃饺子馅的调配方法，还有绝对够味的饺子调料配方，吃货们，赶紧学起来为过年包饺子做准备吧!

　　过年吃饺子:青瓜水饺馅做法

　　主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量(根据自己口味)

　　调料：精盐，味精，鸡精，耗油，香油，葱油，十三香(少许)。

　　操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁兑水和面，也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依此放入各种调料，搅拌均匀即可。

　　注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。