北京最好吃的爆肚店：西德顺爆肚王
导语 北京爆肚哪里的好吃?。“要吃秋，有爆肚”说的就是老北京人贴秋膘除常吃大肉大鱼尝秋鲜儿外，还特喜爱吃那爆肚。“爆肚”是北京的平民食品，也是风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间北京城里就已有了，而盛行于清末民国时期，旧京时街市中的饭馆小吃店均有爆肚供应， 也有在庙市及市场中设摊出售爆肚的。今天小编就带你走进北京最有名最好吃的爆肚店一睹为快！
北京最好吃的爆肚店：西德顺爆肚王
西德顺爆肚王
位于地坛北门的“西德顺爆肚王”已有100多年的历史，是最早做爆肚的人，也是最早坐商立字号的企业，更是自公私合营后，第一个恢复的老字号爆肚店。说起“爆肚王”，老北京人都知道，这是西德顺老经理王金良的官称。他爆出的爆肚儿，腾着热气儿，飘着馨香。仔细端详：牛百叶切得细如青丝，葱翠展开的像小菊花瓣。雪白的肚仁像玉雕的虾仁。谁见了这喷香的佳肴都会点头称妙。如今，能烹制这手绝活的又是谁呢?他就是爆肚老人的长子王维章。
爆肚儿，是京味小吃的一大特色。“西德顺爆肚王”从东安市场到朝内小街再到今天的地坛北门，历经了4代人的努力。
西德顺爆肚王
地址：朝阳区和平里中街29号(地坛北门西300米)
