北京长安街故宫周边美食指南(图)

　　长安街作为最重要的贯穿城市交通的要道，其两侧的美食名店也自然不少，不过由于市政建设和道路拓展，一些传统老店大都迁离。现在，长安街上的主要餐厅都集中于高档写字楼、大饭店和高尚小区之中。

　　从东往西，现代城地区已经形成了一个饮食业比较密集和成规模的地区。有人预测几年之后，从此往东的餐饮需求非常大，现代城无疑在美食向东拓展拥有地利之便。在现代城地区最值得推荐的餐厅是茶马古道。

　　茶马古道

　　画家方力钧与人合伙开的餐厅，店堂设计很具现代感，非常符合白领、小资们的审美。

　　“茶马古道”云南菜建外soho店面积350平米，是北京目前最具特色的云南菜馆，即有农家山野风味菜品和各民族特色风味菜品，又增加了新派云南菜和茶烹菜等，涵盖有白族、纳西族、傣族、彝族、藏族等各民族、地区的珍贵原料及其特有做法。农家山野风味有云南野生菌类（牛肝菌、干巴菌、虎掌菌、松茸、羊肚菌、鸡棕菌......）和各种云南特有野菜等（青蛙皮、树花、松尖、苦刺花、折耳根......）;各民族特色风味食品有西双版纳竹筒饭，玉溪小锅米线，昭通洋芋焖鸡，蒙自年糕，泸沽湖蘸水鱼，腾冲大救架，过桥鲈鱼，七彩云南等；新派云南菜有鱼翅山珍气锅、贡山双宝、老头回锅、玫瑰花小笼蒸豆腐、蝴蝶喷泉等；茶烹菜有感通茶梅子鲈鱼、普洱茶爆双鱿、茶香骨等；不仅可以遍尝云南各地的风味菜肴，更可以大致的了解云南浓厚的民族饮食文化和奇特的民族地域风情。

　　茶马古道云南菜”设计异常简约。从规划到摆设全部采用直线式。色彩以白色为主，黑色、褐色、青色、黄色等稍加点缀。北面墙为落地玻璃，二楼部分地面及楼梯使用玻璃材料外加简单的护栏。整体效果通透明朗而不失幽雅。其实这家餐厅的装修是方力钧的一些朋友帮忙做的，室内环境由王永刚、萧昱设计，室内家具设计是邵帆做的，其中一些玻璃桌子是萧昱设计的，菜单是李津画的。从规划到摆设全部采用直线形式，以白色为主，黑色、褐色作为点缀。”

　　“茶马古道”借力于艺术家和全新的概念设计，在世界上渐渐出名，美国的《时代周刊》曾把“茶马古道”评为亚洲最佳餐馆。

　　“茶马古道”颇受演艺圈人士的青睐，便利的交通，幽雅的环境，独特的氛围，可口的菜肴，吸引了大批的客人。同时，餐厅还为团体就餐提供接待服务，为忙碌的白领人士提供物美价廉的商务套餐并提供送餐服务。在这里消费无须担心现金携带的不便，大部分银行的卡均可在这里刷卡消费。如果是驾车过来，餐厅还仔细的为客人准备了免费停车票。有闲到这里坐一坐，品尝云南厨师的精湛厨技，感受云南姑娘的热情服务，还可以试品位一下这里的云南小豆咖啡、云南各式名茶、米酒、果茶等，绝对是极美的享受。

　　从国贸再往西，在贵友附近有家小王府，这是一家菜色很杂，很受白领喜欢的家常菜。在贵友大厦后面有一家阿文汤包店，那里有用一些鲜肉、虾肉、蟹粉制成的汤包，这种精致可口的江南风味小店在北京并不多。再往北的一条小巷内有一家不大的小店“三个贵州人”，贵州并不只有酸汤鱼，这里各种可口的非常特殊的土菜会让你对贵州的美食印象大为改观。

　　三个贵州人

　　餐厅的主人就是三个贵州人：画家摩根和他的两个好友。

　　环境布置得有特点，单间用红纱搁开，餐具独特，木桌子、木椅子，墙壁上还有贵州民族特色的装饰画。服务员的服饰甚至也是餐厅老板自行设计的，艺术家在装潢上的确有自己的独特思考，整个餐厅时尚、有特色。菜品都是贵州菜，原汁原味的乡土气息在这里变得更加精致。

　　在赛特附近有一家鸭王，这是北京新崛起的一家烤鸭店，老宁波是一家清淡素雅、菜品精致的浙江食肆。

　　鸭王烤鸭店

　　北京鸭王烤鸭店号称“百年烤鸭王朝的一代新君”。与传统烤鸭相比，鸭王最突出的特点就是老菜细做，更适合现代人日益精细的口味。 鸭王烤鸭店经营果木挂炉烤鸭，新派鸭风味菜，湘菜、川菜、粤菜、海鲜等。菜色上以鸭菜为主，配菜主要采用粤菜家常菜，取粤菜的精致淡雅与烤鸭相搭配，实践证明食客们对这种吃法非常喜欢。 鸭王烤鸭在百年传统挂炉烤鸭的基础上，经新一代烤鸭师根据现代人饮食特点精心研制，烤出的鸭子不再油腻、味浓，而是不油不腻，清淡营养，烤鸭皮下的肥油都被烤成了酥酥的皮，入口即化，而鸭肉则鲜嫩可口，瘦而不柴，绝无油腻的感觉。 鸭王独特的“一鸭三吃”，颇具情趣。第一吃为传统吃法。肉皮分片，配以荷叶饼或空心烧饼。第二吃为生菜卷鸭松，将鸭腿上的肉切碎后与松子合炒，用进口生菜叶卷着吃，吃法特别，清淡鲜嫩里裹着浓香脆爽。第三吃是沙锅煲鸭汤，煲出的鸭汤色清味鲜，鸭腥全无。如此精致“套餐”，很适合三口之家或三五好友小聚。

　　鸭王用餐环境优美，古色古香，其中建国门店已获得北京市特级餐馆等级称号。鸭王烤鸭店各店均可承办大型商务用餐、喜庆寿宴、家庭宴会。 国际足联主席布拉特，还有贝肯.鲍尔，美国篮球界运动员乔丹，世界拳王霍利非尔德都曾慕名而来，并对鸭王烤鸭赞不绝口。

　　在长安大厦有潮州菜的连锁店潮好味，而渝信川菜也进驻了这座写字楼。长安大厦往北的小巷内还有一家四川菜非常火爆，因为它是四川驻京办事处的餐厅。

　　潮好味

　　在中国的地方菜系里，潮州菜以精细见长，而潮好味则以潮汕地区地道正宗的家常菜作为主营特色，并以卤水系列、明档食物、老火例汤、各式煲粥等潮州风味细点系列最为突出。这些都是你通常难以接触到的，美食的精细之处尽在此，早晚你都可细细品尝。

　　潮好味以地道正宗的潮洲家常菜为主，口味崇尚清淡、重视原汁原味、海鲜烹制一绝、制作工艺精巧、善于制汤、注重养生功效。

　　现在提起潮好味海鲜酒楼，在京城几乎是无人不晓，这不光因为其专营潮州菜的品牌特色，更因其开业五年来一直效力于引进和发展正宗潮州饮食文化的不断努力。它为北京带来了最正宗、地道的潮州饮食习俗和不断创新、丰富的潮州菜式，不论是高档的燕、鲍、翅，翻新的潮汕家常菜，还是独特的潮州卤水和传统的功夫茶，都会让你地处京城，即能感受到纯正的潮州文化。

　　在新恒基大厦除了有俏江南外，在东方广场有北京最大的饭店食街，其中，大食代是最大的。

　　俏江南

　　北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。

　　川菜中多以麻椒、辣椒为主要辅料，菜色赏心悦目，麻辣醇香。从健康角度来说，麻椒、辣椒能够加速肠胃蠕动，燃烧脂肪，促进代谢，尤其是辣椒含有丰富的维生素A，起到美化和润泽肌肤的作用。川妹子皮肤好是全国闻名的，这与她们平时的饮食有密切的关系。川菜正符合了人们的饮食观念。“俏江南”使爱美的男士和女士在不必担心发胖的同时，吃出健康和美丽，但 “俏江南”与一般川味餐厅不可同日而语，张蓝不仅继承和发扬了传统的川菜文化，而且还挑选川菜中的精华部分，不断创新自己的品牌菜。餐厅还推出粤菜及谭家菜中的精品，从而丰富了 “俏江南”餐厅的经营内容，满足了不同口味消费者的需求。

　　在北京饭店，谭家菜就如同北京饭店的镇店之宝，澳拜客牛排馆是北京最好的牛排馆，它也是一家国际著名的西餐厅。在贵宾楼边的华龙街是北京最早的食街之一。红荷轩的涮肉不但口味好，而且四壁黄永玉的画作也增加了一种儒雅的氛围。刘家锅是在大规模的湘菜热之后开办的，它吸收了更多新的菜品，成为湘菜爱好者心中的理想食府。

　　谭家菜

　　去北京饭店这种地方请客人吃饭，真是很有气派，菜品做的也很精致。不过谭府菜走到那里消费都不低，上次看普加网青岛的一个法尔春天餐吧，有网友就说最少一道菜也得300。不过还是赞成去吃吃，因为这钱确实会花得很值！谭家菜的甜咸适度，火候足，下料狠，菜肴软烂，易于消化，而且讲究原汁原味，很少使用调味品。听服务员介绍说有佳肴近300种，以烹制海味最为有名，山珍也别具一格，对各种素菜甜点也非常拿手，尤以燕翅席驰名中外。谭家菜的红烧鲍脯、白切油鸡等都是中国美食的极品。谭府的鲍脯发足后，如小汤碗一般大小的方可入选。白切鸡，鸡龄以16～18个月才算适宜，鸡的胸颈间有一块“人”字骨，摸上去软而有弹性，就是恰到好处。所以这么精致的菜品，这么讲究，自然价格也不低。

　　原本在西单附近有一些老字号、名小吃，但城市拆迁使得这里的美食影响力不复存在。西单至复兴门路南又在拆迁，原先在这一带的食府就剩下巴西烤肉一家。

　　从复兴门至公主坟，长安街两侧大机关、军队大院很多，近年来这里的餐饮价值越来越高，在公主坟城乡大厦一带，不少大型的连锁店都在这一带开设分店，西部的集团消费需求非常旺盛。(来源:北京美食网)